Tour Orah Haim — siman 170

On ne parle pas pendant le repas. Il est rapporté dans le Yerouchalmi : même à celui qui éternue pendant le repas, il est interdit de dire « Assouta » (santé !), à cause du danger.

On lit au chapitre « Amar lahem hamemouné » : « Règle au repas : quelqu'un sort pour uriner ; il lave une seule main, celle avec laquelle il a frotté. S'il a parlé avec son compagnon et s'est attardé, il lave les deux mains, puisqu'il a détourné son attention. Et lorsqu'il se lave, il se lave devant tous, pour qu'on ne le soupçonne pas de ne pas s'être lavé. » Rav 'Hisda a dit : on ne l'a enseigné que pour boire ; mais pour manger, il se lave même dehors, car on sait bien qu'il est délicat et ne mange pas sans netilat yadayim.

Deux convives s'attendent l'un l'autre au plat ; trois ne s'attendent pas.

On laisse un reste (pé'a) dans l'assiette, mais on n'en laisse pas dans la marmite.

Le Rambam z.l. a écrit : on ne regarde pas le visage de celui qui mange, ni sa portion, pour ne pas lui faire honte.

On lit au chapitre « Arvé Pessa'him » : qu'on ne mange pas par deux et qu'on ne boive pas par deux, c'est-à-dire qu'on ne mange ni ne boive par paires, à cause du danger.

On lit dans le traité Dére'h Erets : celui qui entre dans une maison doit faire tout ce que lui dit le maître de maison. Il arriva chez Rabbi Chimon ben Antipras que des invités vinrent chez lui ; il leur ordonna de manger et de boire ; eux faisaient des vœux et inventaient des prétextes, et il les fit flageller.

Qu'on ne soit pas pointilleux à son repas.

Qu'on ne mange pas un morceau de pain du volume d'un œuf ; si on l'a fait, on est un glouton. Qu'on ne boive pas sa coupe d'un trait ; si on l'a fait, on est un goinfre. En deux fois, c'est la bienséance ; en trois fois, c'est le fait des orgueilleux.

Qu'on ne mange pas l'ail ni l'oignon par la tête, mais par les feuilles ; si on l'a fait, on est un glouton.

Qu'on ne fasse pas apporter deux coupes à son repas pour dire le Birkat hamazon, car on aurait l'air d'un goinfre.

Deux personnes sont assises à table : le plus grand tend la main le premier ; celui qui avance la main avant quelqu'un de plus grand que lui est un goinfre.

Il arriva que Rabbi Akiva fit un festin pour ses élèves. On leur servit deux mets, l'un cru et l'autre cuit. D'abord, on leur servit une tige de chou. Le plus avisé d'entre eux saisit la tige de la main pour l'arracher ; comme elle ne venait pas, il en retira la main et mangea du pain seul. Le sot d'entre eux saisit la tige à deux mains. Rabbi Akiva lui dit : « Pas ainsi ! Mets plutôt ton talon dessus, dans le plat, et arrache ! »

Celui qui entre dans une maison ne dira pas « Donnez-moi à manger » avant qu'eux le lui proposent.

Qu'on ne dise pas à son compagnon : « Viens manger, en retour de ce que tu m'as fait manger », car c'est une forme d'intérêt (ribit). À Jérusalem, on faisait l'inverse (litt. : « on retournait »).

Qu'on ne rompe pas un morceau de pain au-dessus du plat ; mais on peut essuyer le plat avec un morceau de pain. Qu'on ne ramasse pas des miettes pour les poser sur la table, car cela écœure son compagnon. Qu'on ne morde pas dans un morceau pour le reposer sur la table ou sur le plat (autre version : dans le plat). Qu'on ne morde pas dans un morceau pour le présenter ensuite à son compagnon, car la sensibilité des gens n'est pas la même. Qu'on ne boive pas d'une coupe pour la donner ensuite à son compagnon, à cause du danger pour la vie. Qu'on ne boive pas sa coupe pour la poser sur la table : on la tient en main jusqu'à ce que le serviteur vienne, et on la lui donne.

Celui qui se rend à un repas ne prendra pas sa part pour la donner au serviteur, de peur qu'un incident ne survienne au cours du repas ; il la prend, la pose devant lui, et ensuite la lui donne.

Des invités chez un maître de maison n'ont pas le droit de prendre de ce qui est devant eux pour le donner au fils ou au serviteur du maître de maison, à moins d'en avoir reçu la permission du maître de maison.

On lit au chapitre « Hamo'her et hapérot » : il y avait une grande coutume à Jérusalem : celui qui confiait à son compagnon la préparation d'un repas et que celui-ci le gâchait, ce dernier devait lui payer le dédommagement de sa honte et de la honte de ses invités. Il y avait là encore une autre coutume : une nappe était étendue sur l'entrée ; tant que la nappe était étendue, les invités entraient ; une fois retirée, les invités n'entraient plus.

On lit au chapitre « E'had diné mamonot » : les gens à l'esprit délicat de Jérusalem ne s'attablaient à un repas que s'ils savaient qui s'attablait avec eux.