Tour Orah Haim — siman 447

Le 'hamets à Pessa'h : la plupart des commentateurs s'accordent à dire qu'il rend interdit son mélange, qu'il soit de même espèce ou d'une autre espèce, en quelque quantité que ce soit (bemachehou), sauf les Cheïltot, qui tranchent [qu'il n'interdit que] s'il donne du goût (noten taam) ; mais on n'a pas cet usage. Le Raavad écrit que [le mélange qui n'en contient qu'une] quantité infime n'est pas interdit au profit, mais seulement à la consommation ; Rav Alfas écrit qu'il est interdit même au profit, et c'est à cet avis que s'est rangé mon père et maître, le Roch, de mémoire bénie. Et cela ne vaut que pendant Pessa'h ; mais à partir de six heures [de la veille] et jusqu'à la nuit, il est comme les autres interdits : selon Rachi, de même espèce, il interdit en quantité infime, et d'une autre espèce, s'il donne du goût ; selon Rabbénou Tam, qu'il soit de même espèce ou d'une autre espèce, s'il donne du goût. Et pendant Pessa'h même, nous n'avons dit qu'il interdit en quantité infime que lorsqu'il s'est mélangé pendant Pessa'h ; mais s'il s'est mélangé auparavant et s'est annulé dans soixante [fois sa quantité], c'est permis, et nous ne disons pas qu'il « revient et se réveille ».

De même, Rachi a permis la viande séchée et le fromage salés avant Pessa'h : car même selon celui qui dit [que le 'hamets interdit] en quantité infime, cela ne vaut que lorsqu'il est présent en nature ; mais s'il s'est mélangé auparavant, il n'interdit que selon [la mesure de] soixante. Le Baal Ha'Itour écrit de même : « Cela ne vaut que pour le 'hamets présent en nature ; mais ce qui est rejeté par les parois d'un ustensile, au sujet du miel et de l'huile des non-Juifs à Pessa'h, ainsi que la viande salée avant Pessa'h, quand on n'a pas pris garde [au 'hamets] lors du salage, cela est annulé. Pendant plusieurs jours, notre maître s'est conduit à ce sujet selon l'interdit ; et celui qui est rigoureux, que la bénédiction vienne sur lui. » Fin de citation. Le Ritz Guiat écrit : « Nos maîtres ont dit : du lait qu'un Juif a trait avant Pessa'h, et du fromage caillé avant Pessa'h, s'il les a préservés du 'hamets, sont permis ; sinon, ils sont interdits. » Mon père et maître, le Roch, de mémoire bénie, l'a permis ; voici ses termes dans une réponse : « Le fromage frais est permis à Pessa'h, même s'il a été fait avec les ustensiles de toute l'année et qu'on n'y a pas pris garde : puisqu'on ne se sert pas de ces ustensiles, durant l'année, pour un aliment chaud, ils n'absorbent pas ; et même si l'on s'en est servi pour un aliment chaud, puisqu'on n'y fait pas le fromage à chaud, [l'ustensile] ne rejette pas. »

Il écrit encore : « Il est interdit de manger à Pessa'h des poissons salés qui trempent dans l'eau. Quant aux poissons secs, là où l'on a l'usage d'en manger, on en mange, et là où l'on a l'usage de ne pas en manger, on n'en mange pas. » Fin de citation. Quant aux olives qu'on a marinées pendant le reste de l'année sans y prendre garde : selon l'avis du Baal Hatroumot, qui interdit le radis et l'oignon coupés avec le couteau d'un non-Juif, même s'il n'a pas servi le jour même (ben yomo), parce qu'il les compare au morceau de 'helteit, dont nous disons que son âcreté améliore la graisse [absorbée], si bien que c'est comme un goût qui améliore : de même, l'âcreté de l'olive rend [le couteau] comme s'il avait servi le jour même, et l'annulation ne s'y applique pas, car on évalue selon le couteau tout entier ; s'il en est ainsi, toutes les olives sont devenues 'hamets. C'est aussi ce qui ressort de la réponse de mon père et maître, le Roch, qui a répondu de façon permissive lorsqu'on l'a interrogé sur un oignon coupé pendant Pessa'h avec un couteau dont on se sert toute l'année pour racler la pâte du pétrin. Il a écrit : « Même selon le Sefer Hatroumot, qui compare l'oignon au morceau de 'helteit, le cas est différent ici : puisqu'on sait qu'on ne s'est pas servi de ce couteau pour du chaud, il n'a pas absorbé, car le froid ne fait ni absorber ni rejeter. » Fin de citation. On voit donc qu'il n'a permis que parce que le couteau était réservé au froid ; mais pour un couteau ordinaire, il n'aurait pas permis. Cependant, le Rav Rabbi Méir de Rothenbourg a écrit au sujet de cet enseignement du Sefer Hatrouma : « Mon cœur penche vers la permission ; et bien que je statue comme le Sefer Hatrouma, il ne me semble pas qu'il faille protester contre ceux qui ont l'usage de permettre. » Fin de citation. Il me semble que, même selon l'avis du Baal Hatrouma, si l'on a pris garde, pour ces [olives], au couteau qui les a coupées, même si l'on n'a pas pris garde à les mariner dans une marmite neuve, elles sont permises si [la marmite] n'a pas servi le jour même : car au moment du marinage, on y met de l'eau, leur âcreté est annulée, et on ne peut plus dire qu'elle améliore [le goût absorbé].

Du 'hamets mêlé à de la matsa, sec dans du sec, un [morceau] dans deux : Rachi écrit qu'on en jette un et que le reste est permis au profit ; mon père et maître, le Roch, de mémoire bénie, a tout permis, même à la consommation.

Ce qui donne un goût détériorant (noten taam lifgam) à Pessa'h : le Rachbam l'interdit, de même que le Rav Rabbi Eliézer de Metz. Le Rav Rabbi Méir de Rothenbourg a écrit : « Je l'interdis pour moi-même, puisque cela est sorti de la bouche du Rachbam, et je le permets aux autres, car Rabbénou Tam et le Ri enseignaient la permission. Malgré cela, j'ai l'habitude de dire à ceux qui m'interrogent que c'est une divergence entre les maîtres, et beaucoup s'en abstiennent d'eux-mêmes. » Fin de citation. Rachi a tranché de permettre, et mon père et maître, de mémoire bénie, s'est rangé à cet avis.

Après Pessa'h, qu'il soit de même espèce ou d'une autre espèce, [le 'hamets] est annulé dans soixante ; et même si on l'a gardé en nature et qu'il s'est mélangé après Pessa'h, il est annulé. Toutefois, cela ne vaut que s'il s'est mélangé par erreur (chogueg) ; mais volontairement (mezid), non. Le Ri écrit : même s'il s'est mélangé volontairement ; et cela ne paraît pas juste à mon père et maître, de mémoire bénie. Le Ri écrit encore : « S'il l'a annulé par erreur avant Pessa'h, ou même pendant Pessa'h, par exemple s'il ne savait pas que c'était du 'hamets, c'est permis. S'il l'a annulé volontairement avant Pessa'h, il semble à première vue que ce soit permis, puisqu'il l'a annulé avant que son interdit ne prenne effet ; mais s'il l'a annulé volontairement dans l'intention de le garder après Pessa'h, c'est interdit. Quant au levain, puisque c'est une substance agissante (davar hamaamid), même s'il l'a annulé par erreur, c'est interdit : puisqu'il agit pour donner du goût, il ne s'annule pas. » Fin de citation. Je ne comprends pas le fond de ses paroles. Si c'est une chose dont le mélange fait transgresser [l'interdit], quelle différence fait son annulation ? On transgresse à cause d'elle, et il convient de pénaliser [son propriétaire]. Et si c'est une chose qui ne fait pas transgresser, même s'il l'a mélangée dans l'intention de la garder, c'est permis. La règle générale est plutôt celle-ci : toute chose dont le mélange ne fait pas transgresser, on peut la mélanger a priori (le'hat'hila) et la garder ; et une chose qui fait transgresser, même si elle s'est mélangée d'elle-même avant Pessa'h, il faut l'éliminer ; si on ne l'a pas éliminée, elle est interdite. Si elle s'est mélangée après Pessa'h par erreur, elle est annulée dans soixante ; volontairement, elle n'est pas annulée.