Tour Orah Haim — siman 320

Il est interdit de presser les olives et les raisins. S’il en est sorti du jus de soi-même, ce jus est interdit, même si les fruits sont destinés à être mangés : bien que nous n’eussions pas à craindre qu’on les presse, néanmoins, puisque la plupart sont destinés à la boisson, nous craignons qu’on ne se ravise pour en faire une boisson. S’ils ont été bien écrasés dès avant le Chabbat, les liquides qui en sortent sont permis. Le Baal haTeroumot a écrit : une cuve pleine de raisins qu’on foule avec des bâtons, cela n’est pas « bien écrasés », et le vin qui en sort est interdit. S’il y a dans la cuve du vin clair sorti dès avant le Chabbat, c’est permis, car tout vin qui sort le Chabbat des raisins est annulé dans le vin sorti avant le Chabbat. Pour la même raison, il est aussi permis de boire le vin d’un tonneau qu’on remplit de raisins entiers, sur lesquels on verse du vin, et qui au bout d’un temps se fendent et dont le vin sort — même s’ils se sont fendus le Chabbat, car tout ce qui en sort est annulé dans le vin qui s’y trouve déjà. Les mûres et les grenades, il est interdit de les presser. S’il en est sorti du jus de soi-même : s’ils sont destinés à être mangés, ce jus est permis, et l’on ne craint pas qu’on se ravise pour en faire une boisson, puisque la plupart sont destinés à être mangés ; s’ils sont destinés à la boisson, ce jus est interdit, car l’on craint qu’on ne les presse. Tous les autres fruits, il est permis de les presser lekhathila (a priori). Ce qu’a dit Rav : un homme peut presser une grappe de raisins dans une marmite — c’est-à-dire qu’il y a dedans un aliment, et c’est alors un liquide qui vient à l’aliment — et non dans l’écuelle — c’est-à-dire qu’il n’y a pas dedans d’aliment, et c’est alors un liquide qui vient à un liquide, ce qui est interdit. De même ce qu’a dit Rav Hisda : un homme trait une chèvre dans la marmite mais non dans l’écuelle — Rabbenou Hananel a expliqué que ce n’est pas la halakha. De même, pour celui qui presse des marinades et des légumes cuits parce qu’il a besoin de leur eau, il a écrit qu’il est passible d’un sacrifice-hattat, même dans la marmite. Mais le Rif a tranché qu’on presse la grappe, les marinades et les légumes cuits dans la marmite, et lekhathila même lorsqu’on a besoin de leur eau ; mais dans l’écuelle, on est exempt mais c’est interdit. Pour eux-mêmes, lorsqu’on n’a pas besoin de l’eau et qu’on ne vise qu’à les arranger pour les manger, même dans l’écuelle c’est permis. Et « un homme trait une chèvre dans la marmite » : c’est dit pour Yom Tov, et c’est pourquoi c’est permis. De même, le rav Rabbi Yossef a permis de presser du verjus dans l’aliment. Mon maître mon père le Roch z"l a écrit, en réponse à une question sur le pressurage du verjus dans une écuelle où il y a un aliment : qui introduirait sa tête entre les grandes montagnes ? et celui qui se montre strict, que la bénédiction vienne sur lui. Il a permis de presser des citrons, et a interdit de presser des grenades même pour un malade, à moins qu’il n’y ait danger. Et Rabbenou Tam a écrit que le verjus est certainement interdit, car l’on n’a permis que la grappe de raisins propre à être mangée ; mais le verjus, qui n’est pas propre à être mangé — et même celui qui le mangerait, son avis est annulé — est comme trier un aliment d’entre les déchets. On ne broie pas la neige et la grêle ; mais on les met dans la coupe ou dans l’écuelle, et l’on ne s’en soucie pas, bien qu’elles fondent : puisqu’on ne le fait pas de ses mains, c’est permis. Aussi faut-il prendre garde en hiver, lorsqu’on se lave les mains, qu’il n’y ait dans l’eau ni neige ni grêle. Le Maharam de Rotenbourg a permis de répandre de l’urine sur la neige, car cela ressemble au piétinement des pieds, qu’on foule de ses pieds sans s’en soucier. Mon maître mon père le Roch z"l y prenait garde, car cela ne ressemble pas au piétinement des pieds, puisque par l’urine cela fond certainement. L’Avi haEzri a écrit qu’il est permis de briser la glace pour prendre l’eau qui est dessous. Le Baal haTeroumot a écrit qu’il est interdit de frotter les mains avec du sel le Chabbat, parce qu’il fond et que c’est un nolad. Celui qui presse un vêtement pour en extraire l’eau est passible. Dès lors, il est interdit d’étendre un linge sur l’ouverture du tonneau et d’y poser dessus le récipient dont on puise, de peur d’en venir au pressurage. Mais un vêtement fait pour être étendu dessus est permis, car on ne se soucie pas de le presser. Il est interdit d’enfoncer de la bourre dans l’ouverture d’un tonneau contenant des liquides, de peur d’en venir au pressurage. Une éponge : on ne s’essuie pas avec, à moins qu’elle n’ait une poignée, par décret de peur qu’on ne presse. Un tonneau bouché d’un bouchon de lin pour fermer le trou par où l’on tire le vin : l’Aroukh a permis de l’ôter le Chabbat, bien qu’il soit impossible de ne pas presser, et que ce soit un pesik reisha — et nous tenons que tout pesik reisha est interdit ; néanmoins ici c’est permis, puisqu’on ne tire pas profit de ce pressurage, car le vin tombe à terre : c’est un pesik reisha dont le résultat ne lui agrée pas, et c’est permis. Mais s’il y avait un récipient dessous pour recevoir le vin, c’est interdit. Et le Ri interdisait même là où le résultat ne lui agrée pas.