Règles concernant ce qui peut être consommé pendant le repas de Pessa'h et l'interdiction de manger de la viande rôtie selon les coutumes locales.
ואוכלין כל צרכם במקום שנוהגין לאכול צלי אוכלין ובמקום שאין נוהגין לאכול אין אוכלין וגדי מקולס פירוש שלם ראשו על כרעיו ועל קרבו אסור בכל מקום. ובירושלמי קאמר אפילו בשר עגל ועוף כל דבר שטעון שחיטה אסור. כתב אבי העזרי ראיתי בני אדם שאוכלין בשר עוף צלי בלילי פסחים ואין חילוק כדאיתא בירושלמי ודאי מבושל מנהג כשר הוא במקום שנהגו שלא לאכול צלי ואשכנז מקום שנהגו שלא לאכול צלי הוא:
Ils mangent à satiété. Dans les endroits où l'on a la coutume de manger de la viande rôtie, on en mange ; là où ce n'est pas la coutume, on n'en mange pas. Un « Gedi mekulas » (un chevreau rôti entier avec sa tête, ses pattes et ses entrailles) est interdit partout. Le Talmud de Jérusalem affirme que même la viande de veau et de volaille, et tout ce qui requiert une shehita (abattage rituel), est interdit sous forme rôtie. L'auteur du Avi HaEzri a écrit : « J'ai vu des personnes manger de la volaille rôtie les soirs de Pessa'h, il n'y a pas de différence selon le Talmud de Jérusalem ; certainement, la consommer cuite à l'eau est une bonne coutume dans les endroits où l'on s'abstient de manger du rôti. » Et l'Allemagne (Ashkénaz) est un endroit où l'on a la coutume de ne pas manger de viande rôtie le soir de Pessa'h.