Tour Orah Haim — siman 583

Nous étudions dans le premier chapitre de Keritot (5b) : Rabba a dit : celui qui veut savoir s'il finira l'année ou non, qu'il suspende durant ces dix jours entre Roch Hachana et Yom Kippour une lampe dans une maison où le vent ne souffle pas ; si la lumière se prolonge, il sait que son année se prolongera. Et celui qui veut savoir si ses affaires prospéreront ou non, qu'il élève un coq ; s'il s'engraisse bien, il sait qu'il réussira. Abaye a dit : puisque tu as dit que le signe a une importance, l'homme s'habituera à manger au début de l'année de l'étrog, du qara (courge), du roubia (fenugrec), du karti (poireau), du silqa (bettes) et des tamri (dattes). Roubia, Rachi l'explique par le tiltan : roubia, que nos mérites se multiplient. Karti, qu'ils soient retranchés, etc. Silqa, qu'ils se retirent, etc. Tamri, qu'ils s'achèvent, etc. Qara, car il grandit vite. De là se sont multipliées les coutumes, chaque lieu selon sa coutume. Comme en Achkenaz où l'on a l'habitude de manger en début de repas une pomme douce dans du miel pour dire : que se renouvelle sur nous une année douce. Et en Provence, on a coutume d'apporter sur la table toutes sortes de primeurs, et on mange une tête de mouton et le poumon, pour dire : soyons à la tête et non à la queue, et le poumon car il est léger. Le Maharam de Rothenburg avait l'habitude de manger une tête de bélier en souvenir du bélier d'Isaac.