On ne pétrit pas une pâte au lait, de peur de la manger avec de la viande ; toute la fournée s'interdit même seule, sauf petite quantité ou forme reconnaissable. Four enduit d'elya : même loi. Pain ou poisson rôti avec de la viande dans un petit four : interdit avec le lait.
Attention : ceci n’est pas la halakha. C’est seulement une synthèse des points de cette page. La halakha est donnée par les rabanim.
שלא ללוש עיסה בחלב. ובו ג' סעיפים: אין לשין עיסה בחלב שמא יבוא לאכלה עם בשר ואם לש כל הפת אסור אפי' לאכלה לבדה ואם היה דבר מועט כדי אכילה בבת אחת או ששינה צורת הפת שתהא ניכרת שלא יאכל בה בשר מותר כיוצא בו אין אופין פת בתנור שטחו באליה ואם אפאו דינו כעיסה שנילושה בחלב: הגה ולכן נוהגין ללוש פת עם חלב בחג השבועות גם בשומן לכבוד שבת כי כל זה מחשב כדבר מועט גם כי צורתן משונה משאר פת וכ"ש פלאד"ן או פשטיד"א דמותרין (הגהות ש"ד) ואין לאפות שום פת עם פלאד"ן או פשטיד"א בתנור דחיישינן שמא יזוב מן השומן על הפת ואם זב תחתיו דינו כאלו נילוש עמו (ב"י בשם הגהות אשיר"י) ונוהגין לשום הטפילה בפי התנור (ב"י בשם הגהת ש"ד) ואפי' הוא במחבת נוהגין להחמיר לכתחלה:
On ne pétrit pas une pâte au lait, de peur qu'on n'en vienne à la manger avec de la viande. Si l'on a pétri, tout le pain est interdit, même à le manger seul. S'il s'agissait d'une petite quantité, de quoi manger en une seule fois, ou si l'on a modifié la forme du pain pour qu'il soit reconnaissable et qu'on n'y mange pas de viande, c'est permis. De même, on ne cuit pas de pain dans un four enduit d'elya (queue grasse) ; si on l'a cuit, sa loi est celle de la pâte pétrie au lait. (Rema : Aussi a-t-on l'usage de pétrir du pain au lait pour Chavouot, et aussi à la graisse en l'honneur du Chabbat, car tout cela compte pour une petite quantité, et leur forme diffère du pain ordinaire ; à plus forte raison les fladen ou pashtida (flans / tourtes) sont permis. On ne cuit aucun pain avec des fladen ou une pashtida dans le four, de crainte que la graisse ne coule sur le pain ; si elle a coulé dessous, la loi est comme s'il avait été pétri avec. On a l'usage de placer cette pâtisserie à l'entrée du four. Même dans une poêle, on est rigoureux lekhathila (a priori).)
תנור שטחו באליה אין אופין בו פת עד שיסיקנו מבפנים עד שיתלבן ואפילו אם הוא של בוכיא (פירוש כלי חרס שמסיקין תחתיו ואופין עליו עוגות) אין לו היתירא על ידי היסק מבחוץ:
Un four enduit d'elya : on n'y cuit pas de pain tant qu'on ne l'a pas chauffé de l'intérieur jusqu'à ce qu'il blanchisse. Même s'il s'agit d'une bukhia (plaque de terre cuite que l'on chauffe par-dessous et sur laquelle on cuit des galettes), le chauffage par l'extérieur ne suffit pas à le permettre.
פת שאפאו עם הצלי ודגים שצלאן בתנור אחד עם הבשר אסור לאכלם בחלב והני מילי בתנור קטן אבל בתנור גדול המחזיק שנים עשר עשרונים ופיו פתוח מותר ואם הצלי מכוסה וכן פשטיד"א שמכוסה הנקב שבו מותר אפילו בתנור צר (ועיין לקמן סימן ק"ח כיצד נוהגין):
Pain cuit avec le rôti, et poissons rôtis dans le même four que la viande : il est interdit de les manger avec du lait. Cela vaut pour un petit four ; mais dans un grand four contenant douze issaronim, la bouche ouverte, c'est permis. Si le rôti est couvert, et de même une pashtida dont l'ouverture est couverte, c'est permis même dans un four étroit.