Seule une pâte destinée à devenir pain est soumise à la challa. Beignets spongieux, fritures au miel, pâte versée à plat, séchage au soleil seul, grain torréfié mangé sans cuisson : exempts. Pâte épaisse façonnée pour le pain puis détournée : déjà assujettie. Pétrie aux jus de fruits : assujettie ; on pétrira de préférence avec l'un des sept liquides.
איזה פת חייב בחלה. ובו י' סעיפים:אין חיוב חלה אלא בלחם לפיכך הסופגנין דהיינו רכים העשויים כספוג והדובשנין והאיסקריטים והם מטוגנים בדבש פטורים מן החלה:
L'obligation de challa ne concerne que le pain. C'est pourquoi les soufganin — pâtes molles faites comme une éponge —, les douvchanin et les iskaritin, frits dans le miel, sont exempts de challa.
עיסה שבלילתה רכה ואפאה בתנור או במחבת בין שהרתיח ואחר כך הדביק בין שהדביק ואח"כ הרתיח חייבת בחלה ובלבד שלא על ידי משקה:
Une pâte de consistance molle, cuite au four ou dans une poêle — qu'on ait d'abord chauffé puis collé, ou collé puis chauffé — est assujettie à la challa, à condition que ce ne soit pas au moyen d'un liquide.
עיסה שבלילתה (רכה) [עבה] וגלגלה על דעת לבשלה או לטגנה או לעשותה סופגנין או ליבשה בחמה ועשה כן פטורה גלגלה לעשות ממנה לחם ונמלך לבשלה או לטגנה או לעשותה סופגנין או ליבשה בחמה חייבת שכבר נתחייבה משעת גלגול. גלגלה על דעת סופגנין וכיוצא בהן ונמלך לעשותה לחם חייבת:
Une pâte de consistance épaisse, façonnée dans l'intention de la faire bouillir, de la frire, d'en faire des soufganin ou de la sécher au soleil, et qu'on a effectivement traitée ainsi, est exempte. Si on l'a façonnée pour en faire du pain, puis qu'on s'est ravisé pour la faire bouillir, la frire, en faire des soufganin ou la sécher au soleil, elle est assujettie, car l'obligation a déjà pris effet dès le façonnage. Si on l'a façonnée pour des soufganin et similaires, puis qu'on s'est ravisé pour en faire du pain, elle est assujettie.
אפילו כשעושה אותה על דעת לבשלה וכיוצא בו אם דעתו לאפות ממנה מעט ואפאו אפילו אין באותו מעט שיעור חלה כולה מתחייבת על ידו:
Même si on la prépare dans l'intention de la faire bouillir et similaires : si l'on a l'intention d'en cuire un peu au four et qu'on l'a cuit, même si ce peu n'atteint pas la quantité de challa, le tout devient assujetti par ce peu.
טריתא דהיינו עיסה שבלילתה רכה ושופכין אותה על הכירה ומתפשט עליה ונאפית פטורה אבל אם יש בכירה גומא ושופכין אותה לתוכה חשוב לחם וחייב: הגה בצק שאופין אותו בשפוד ומושחים אותו בביצים או בשמן או במי פירות פטור. (טור):
La tarita — pâte de consistance molle qu'on verse sur la plaque du fourneau, qui s'étale et cuit — est exempte. Mais s'il y a une cavité dans le fourneau et qu'on la verse dedans, c'est considéré comme du pain et c'est assujetti. (Rema : Une pâte cuite à la broche et enduite d'œufs, d'huile ou de jus de fruits est exempte.)
העושה עיסה ליבשה בחמה בלבד פטורה וכן קלי שלשין אותו במים או בדבש ואוכלין אותו בלא אפייה פטור וקלי שלשן כדי לאפותו חייב:
Qui fait une pâte uniquement pour la sécher au soleil est exempt. De même le kali qu'on pétrit avec de l'eau ou du miel et qu'on mange sans cuisson : exempt. Le kali qu'on pétrit pour le cuire au four : assujetti.
לחם העשוי לכותח מעשיה מוכיחים עליה עשאה כעבין דהיינו שערכו ועשאו כצורת לחם חייב ואם לאו פטור:
Le pain fait pour le koutah : la façon dont on le prépare en témoigne. Si on l'a fait épais — façonné et mis en forme de pain — il est assujetti ; sinon, exempt.
עיסה שנלושה במים רותחין בין שנתן רותחין על גבי קמח בין שנתן קמח ברותחין חייבת בין שנאפה בתנור או באלפס בלא משקין:
Une pâte pétrie à l'eau bouillante — qu'on ait versé l'eau bouillante sur la farine ou la farine dans l'eau bouillante — est assujettie, qu'elle soit cuite au four ou dans une poêle sans liquides.
עיסה שנלושה במי פירות אפי' בלא שום מים חייבת בחלה:
Une pâte pétrie au jus de fruits, même sans aucune eau, est assujettie à la challa.
יש ליזהר מללוש במי פירות שאינם משבעה משקים אלא א"כ יערב עמהם אחד משבעה משקים (סמ"ק סימן רי"ח): הגה ועיין בא"ח סי' קצ"ח בארתי מה הם השבעה משקין ואם עבר ולש בלא ז' משקין לא ישרוף החלה אלא יתן אותה לכהן קטן (ב"י בשם סמ"ג) כמו שנתבאר לעיל סימן שכ"ב:
Il faut prendre garde de ne pas pétrir avec des jus de fruits qui ne sont pas des sept liquides, à moins d'y mêler l'un des sept liquides. (Rema : Voir Orah Hayim siman 198, où j'ai expliqué quels sont les sept liquides. Si l'on a transgressé et pétri sans l'un des sept liquides, on ne brûlera pas la challa : on la donnera à un kohen mineur, comme exposé plus haut au siman 322.)