Nous avons déjà dit (au seif 7) que les hommes ne sont pas semblables dans leur tempérament. Chacun doit choisir, d'après l'avis des médecins, les aliments qui lui sont bons selon son tempérament, son lieu et sa saison.
כְּבָר אָמַרְנוּ (בסָעִיף ז') כִּי בְּנֵי אָדָם אֵינָם שָׁוִים בְּמִזְגָּם. וְיֵשׁ לְכָל אִישׁ לִבְחוֹר עַל פִּי רוֹפְאִים בַּמַּאֲכָלִים הַטּוֹבִים לְפִי מִזְגּוֹ וּמְקוֹמוֹ וְשַׁעְתּוֹ.
וּבְדֶרֶךְ כְּלָל, הִנֵּה הָרוֹפְאִים הַקַדְמוֹנִים חִלְּקוּ אֶת הַמַּאֲכָלִים בְּמַדְרֵגוֹת שׁוֹנוֹת. יֵשׁ מַאֲכָלִים שֶׁהֵם רָעִים בְּיוֹתֵר עַד מְאֹד, וְרָאוּי לְאָדָם שֶׁלֹא לְאָכְלָן לְעוֹלָם, כְּגוֹן הַדָּגִים הַגְּדוֹלִים הַמְלוּחִים הַיְשָׁנִים, וְהַגְּבִינָה הַמְלוּחָה הַיְשָׁנָה, וְהַכְּמֵהִין וּפִטְרִיוֹת, וְהַבָּשָׂר הַמָּלוּחַ הַיָשָׁן, וְיַיִן מִגִּתּוֹ, וְהַתַּבְשִׁיל שֶׁשָּׁהָה עַד שֶׁנָדַף רֵיחוֹ.
וְכֵן כָּל מַאֲכָל שֶׁרֵיחוֹ רַע אוֹ מַר בְּיוֹתֵר, הֲרֵי הוּא לַגוּף כְּמוֹ סַם הַמָּוֶת. וְיֵשׁ מַאֲכָלִים שֶׁהֵם רָעִים, אֲבָל אֵינָם כְּמוֹ הָרִאשׁוֹנִים לָרוֹעַ, לְפִיכָךְ רָאוּי לָאָדָם שֶׁלֹּא לֶאֱכוֹל מֵהֶם אֶלָּא מְעַט אַחַר יָמִים הַרְבֵּה, וְלֹא יַרְגִּיל אֶת עַצְמוֹ לִהְיוֹת מְזוֹנוֹ מֵהֶם אוֹ לְאָכְלָם עִם מְזוֹנוֹ תָּמִיד, כְּגוֹן דָּגִים גְּדוֹלִים וּגְבִינָה, וְחָלָב שֶׁשָׁהָה אַחַר שֶׁנֶּחֱלַב עֶשְׂרִים וְאַרְבַּע שָׁעוֹת, וּבְשַׁר שְׁוָרִים גְּדוֹלִים וּתְיָשִׁים גְּדוֹלִים, וְלֶחֶם שְׂעוֹרִים וְלֶחֶם מַצוֹת, וְהַכְּרוּב וְהֶחָצִיר וְהַבְּצָלִים וְהַשׁוּמִים וְהַחַרְדָּל וְהַצְנוֹן, כָּל אֵלּוּ מַאֲכָלִים רָעִים הֵם.
וְאֵין רָאוּי לָאָדָם לֶאֱכוֹל מֵאֵלּוּ אֶלָּא מְעַט עַד מְאֹד וּבִימוֹת הַגְּשָׁמִים. אֲבָל בִּימוֹת הַחַמָּה, לֹא יֹאכַל מֵהֶם כְּלָל.
Nous avons déjà dit (au seif 7) que les hommes ne sont pas semblables dans leur tempérament. Chacun doit choisir, d'après l'avis des médecins, les aliments qui lui sont bons selon son tempérament, son lieu et sa saison.
De manière générale, les médecins anciens ont réparti les aliments en degrés divers. Il y a des aliments qui sont mauvais à l'extrême, et il convient à l'homme de ne jamais en manger, tels que les grands poissons salés et vieux, le fromage salé et vieux, les truffes et les champignons, la viande salée et vieille, le vin sortant du pressoir, et le plat cuisiné qui a reposé jusqu'à ce que son odeur se dégage.
De même, tout aliment dont l'odeur est mauvaise ou qui est très amer est pour le corps comme un poison mortel. Et il y a des aliments qui sont mauvais, mais pas autant que les premiers; c'est pourquoi il convient à l'homme de n'en manger qu'un peu et après de longs intervalles, et de ne pas s'habituer à en faire sa nourriture ni à les manger constamment avec sa nourriture, tels que les grands poissons et le fromage, le lait qui a reposé vingt-quatre heures après la traite, la viande de grands bœufs et de grands boucs, le pain d'orge et le pain azyme (matsot), le chou, les poireaux, les oignons, l'ail, la moutarde et le radis: tous ceux-là sont des aliments mauvais.
Et il ne convient pas à l'homme d'en manger sinon très peu, et durant la saison des pluies. Mais durant la saison chaude, il n'en mangera pas du tout.
וְיֵשׁ מַאֲכָלִים שֶׁהֵם רָעִים וְאֵינָם כְּמוֹ אֵלּוּ. וְהֵם, כְּמוֹ עוֹף הַמַּיִם (אַוָז וּבַרְוָז), וּבְנֵי יוֹנָה הַקְּטַּנִים, וּתְמָרִים, וְלֶחֶם שֶׁנִּלּושׁ בַּשֶׁמֶן, וְהַסֹּלֶת שֶׁנִּפּוּ אוֹתָהּ כָּל צָרְכָּהּ עַד שֶׁלֹא נִשְׁאָר בָּהּ רֵיחַ מֻרְסָן, אֵין רָאוּי לְהַרְבּוֹת בְּמַאֲכָלוֹת אֵלֶּה.
Et il y a des aliments qui sont mauvais, mais pas autant que ceux-là. Ce sont, par exemple, les oiseaux d'eau (oie et canard), les jeunes pigeons, les dattes, le pain pétri dans l'huile, et la fleur de farine que l'on a tamisée autant qu'il faut jusqu'à ce qu'il n'y reste plus d'odeur de son: il ne convient pas de consommer ces aliments en abondance.
לְעוֹלָם יִמָנַע הָאָדָם אֶת עַצְמוֹ מִפֵּרוֹת הָאִילָנוֹת, וְלֹא יַרְבֶּה לֶאֱכוֹל מֵהֶם, אֲפִלוּ יְבֵשִׁים, וּמִכָּל שֶׁכֵּן רְטֻבִּים. אֲבָל קֹדֶם שֶׁיִתְבַּשְׁלוּ בָּאִילָן כָּל צָרְכָּן, הֲרֵי הֵן כַּחֲרָבוֹת לַגוּף.
וכֵן הַחֲרוּבִים, רָעִים לְעוֹלָם. וְכָל הַפֵּרוֹת הַחֲמוּצִים, רָעִים וְאֵין אוֹכְלִין מֵהֶן אֶלָּא מְעַט בִּימוֹת הַחַמָה וּבִמְקוֹמוֹת הַחַמִּים.
וְהַתְּאֵנִים וְהָעֲנָבִים וְהָרִמוֹנִים (עַיֵן ברמב"ם פֶּרֶק ד', וּכְפִי הַנִרְאֶה דְּטָעוּת סוֹפֵר יֵשׁ כָּאן וְצָרִיךְ לוֹמַר שְׁקֵדִים בִּמְקוֹם רִמוֹנִים) לְעוֹלָם טוֹבִים, בֵּין רְטֻבִּים בֵּין יְבֵשִׁים, וְאוֹכֵל אָדָם מֵהֶם כָּל צָרְכּוֹ. וּמִכָּל מָקוֹם לֹא יַתְמִיד בַּאֲכִילָתָם, אַף עַל פִּי שְׁהֵם טוֹבִים מִכָּל פְּרִי הָאִילָנוֹת.
L'homme s'abstiendra toujours des fruits des arbres, et il n'en mangera pas beaucoup, même secs, et à plus forte raison frais. Mais avant qu'ils n'aient mûri sur l'arbre autant qu'il faut, ils sont comme des épées pour le corps.
De même les caroubes sont toujours mauvaises. Et tous les fruits acides sont mauvais, et on n'en mange qu'un peu durant la saison chaude et dans les lieux chauds.
Et les figues, les raisins et les grenades (voir le Rambam, Maïmonide, chapitre 4; et selon toute apparence il y a ici une erreur de copiste et il faut lire 'amandes' à la place de 'grenades') sont toujours bons, qu'ils soient frais ou secs, et l'homme peut en manger autant qu'il lui faut. Néanmoins il ne persistera pas dans leur consommation, bien qu'ils soient les meilleurs de tous les fruits des arbres.
בְּעִנְיָן הַשְּׁתִיָּה, הַמַּיִם הֵם הַמַּשְׁקִים הַטִּבְעִים לָאָדָם וּבְרִיאִים לַגּוּף. אִם הֵם זַכִּים וּצְלוּלִים, מוּעִילִים שֶׁשּׁוֹמְרִים הָרְטִיבוּת שֶׁבַּגּוּף וּמְמַהֲרִים לְהוֹצִיא אֶת הַפְּסֹלֶת.
כְּשֶׁיִשְׁתֶּה מַיִם, יִבְחַר אֶת הַקָּרִים, שֶׁהֵם מְרַוִּים הַצִּמָּעוֹן וּמֵטִּיבִים אֶת הָעִכּוּל יוֹתֵר מֵ אֵלּוּ שֶׁאֵינָּם קָרִים. אַךְ לֹא יִהְיוּ קָרִים מְאֹד, שֶׁהֵם מְכַבִּים אֶת הַחֹם הַטִּבְעִי.
וּמִכָּל שֶׁכֵּן כְּשֶׁהָאָדָם הוּא עָיֵף וְיָגֵעַ, יִזָּהֵר מְאֹד שֶׁלֹּא לִשְׁתּוֹת מַיִם קָרִים, כִּי אָז חֵלֶב הַלֵּב נִתְחַמֵּם וְהוּא מְ הֻתָּךְ מֵחֲמַת הָעֲיֵפוּת וְהַיְִגיעָה וְהַמַיִם הַקָּרִים יַזִּיקוּ לוֹ עַד שֶׁיוּכַל לָבֹא לִידֵי סַכָּנָה, חַס וְשָׁלוֹם. וְאַף כִּי הַמַּיִם טוֹבִים לִבְרִיאוּת הַגּוּף, מִכָּל מָקוֹם לֹא יִשְׁתֶּה מֵהֶם הַרְבֵּה.
אֵין לִשְׁתּוֹת מַיִם קֹדֶם הָאֲכִילָה, לְפִי שֶׁיִתְקָרֵר הָאִצְטוֹמְכָא וְלֹא יְעַכֵּל אֶת הַמָּזוֹן כָּרָאוּי. וְגַם בְּתוךְ אֲכִילָתוֹ לֹא יִשְׁתֶּה רַק מְעַט מַיִם מָזוּג בְּיַיִן.
וְרַק כְּשֶׁהַמַּאֲכָל מַתְחִיל לְהִתְעַכֵּל, אָז יִשְׁתֶּה שִׁעוּר בֵּינוֹנִי. וְכֵן אֵין לִשְׁתּוֹת מַיִם בְּצֵאתוֹ מִן הַמֶרְחָץ, שֶׁלֹא יִתְקָרֵר הַכָּבֵד, וּמִכָּל שֶכֵּן שֶׁלֹא יִשְׁתֶּה בַּמֶּרְחָץ.
וְכֵן לֹא יִשְׁתֶּה אוֹתָם תֵּכֶף אַחַר הַמִּשְׁגָּל, לְפִי שֶׁאָז הַחֹם הַטִּבְעִי הוּא חָלוּשׁ וְיִהְיֶה גוֹרֵם שֶׁיִתְקָרְרוּ הָאֵבָרִים.
En matière de boisson, l'eau est le liquide naturel de l'homme et elle est saine pour le corps. Si elle est pure et limpide, elle est utile, car elle conserve l'humidité du corps et hâte l'expulsion des déchets.
Lorsqu'il boit de l'eau, il choisira l'eau froide, car elle étanche la soif et améliore la digestion plus que celle qui n'est pas froide. Mais elle ne sera pas très froide, car cela éteint la chaleur naturelle.
Et à plus forte raison, lorsque l'homme est fatigué et épuisé, il prendra bien garde de ne pas boire d'eau froide, car alors la graisse du cœur s'échauffe et se dissout à cause de la fatigue et de l'effort, et l'eau froide lui nuira au point qu'il pourrait en venir à un danger, à Dieu ne plaise. Et bien que l'eau soit bonne pour la santé du corps, il n'en boira toutefois pas beaucoup.
On ne boira pas d'eau avant le repas, car l'estomac se refroidirait et ne digérerait pas la nourriture comme il faut. Et même pendant son repas, il ne boira qu'un peu d'eau mélangée de vin.
Et seulement lorsque l'aliment commence à se digérer, alors il boira une mesure moyenne. De même on ne boira pas d'eau en sortant du bain, afin que le foie ne se refroidisse pas, et à plus forte raison on ne boira pas dans le bain.
De même il n'en boira pas immédiatement après l'union conjugale, car alors la chaleur naturelle est faible et cela ferait que les membres se refroidissent.
הַיַיִן מַחֲזִיק הַחֹם הַטִּבְעִי, וּמֵטִיב אֶת הָעִכּוּל, וּמוֹצִיא אֶת הַמּוֹתָרוֹת, וְעוֹזֵר לִבְרִיאוּת הַגּוּף כְּשֶׁיִּשְׁתֶּה מֵהֶם שִׁעוּר בֵּנוּנִי. מִי שֶׁמֹּחוֹ חָלוּשׁ יִזָּהֵר מִן הַיַיִן, שֶׁמּוֹסִיף עַל חֲלִישׁוּתוֹ וּמְמַלֵּא אֶת הָרֹאשׁ עֲשָׁנִים.
הַיַיִן יָפֶה לַזְּקֵנִים וּמַּזִיק לַנְּעָרִים, לְפִי שֶׁמְּעוֹרֵר הַחֹם הַטִבְעִי, וְהוּא כְּמוֹסִיף אֵשׁ עַל אֵשׁ. וְיֵשׁ לִזָּהֵר מִן הַיַיִן עַד עֶשְִׂרִים וְאַחַת שָׁנָה.
אֵין רָאוּי לִשְׁתּוֹת יַיִן קֹדֶם אֲכִילָה אֶלָּא מְעַט, כְּדֵי לִפְתֹּחַ בְּנֵי הַמֵּעַיִם, וְלֹא בְּעֵת רְעָבוֹן, וְלֹא אַחַר מֶרְחָץ וְזֵעָה, וְלֹא אַ חַר עָמָל וִיגִיעָה. וּבְתוךְ הָאֲכִילָה לֹא יִשְׁתֶּה אֶלָּא מְעָט.
Le vin maintient la chaleur naturelle, améliore la digestion, expulse les résidus, et aide à la santé du corps lorsqu'on en boit une mesure moyenne. Celui dont le cerveau est faible se gardera du vin, car il ajoute à sa faiblesse et remplit la tête de vapeurs.
Le vin est bon pour les vieillards et nuisible aux jeunes gens, car il éveille la chaleur naturelle, et il est comme celui qui ajoute du feu sur du feu. Et il faut se garder du vin jusqu'à l'âge de vingt et un ans.
Il ne convient pas de boire du vin avant le repas, sinon un peu, afin d'ouvrir les intestins; ni au moment de la faim, ni après le bain et la transpiration, ni après la peine et l'effort. Et pendant le repas, il n'en boira qu'un peu.
לְעוֹלָם לֹא יֹאכַל אָדָם אֶלָּא כְּשֶׁהוּא רָעֵב, וְלֹא יִשְׁתֶּה אֶלָּא כְּשֶׁהוּא צָמֵא, וְאַל יַשְׁהֶה נְקָבָיו אַפִלוּ רֶגע אֶחָד, וְלֹא יֹאכַל עַד שֶׁיִבְדֹּק אֶת עַצְמוֹ יָפֶה יָפֶה, שֶׁמָּא צָרִיךְ לִנְקָבָיו.
L'homme ne mangera jamais sinon lorsqu'il a faim, et ne boira sinon lorsqu'il a soif, et il ne retiendra pas ses besoins même un seul instant, et il ne mangera pas avant de s'être examiné très soigneusement, de peur qu'il n'ait besoin de se soulager.
לְעוֹלָם יִשְׁתַּדֵל אָדָם שֶׁיִהְיוּ מֵעָיו רְפוּיִים כָּל יָמָיו, וְיִהְיֶה קָרוֹב לְשִלְשׁוּל מְעָט. וְזֶהוּ כְּלָל גָּדוֹל בָּרְפוּאָה, כָּל זְמַן שֶׁהָרְעִי נִמְנַע אוֹ יָצָא בְּקושִׁי, חֳלָאִים רָעִים בָּאִים.
וְלָכֵן כְּשֶׁרוֹאֶה אָדָם שֶׁמֵּעָיו נֶחְלְשׁוּ וְאֵין בָּהֶם כֹּחַ הַדּוֹחֶה, יִדְרוֹשׁ בָּרוֹפְאִים לְהַגִּיד לוֹ בַּמֶּה יְרַפֶּה אוֹתָם, אִיש אִיש לְפִי מִזְגּוֹ וּלְפִי יָמָיו.
L'homme s'efforcera toujours que ses intestins soient relâchés tous les jours de sa vie, et qu'il soit proche d'un léger relâchement. Et c'est une grande règle en médecine: chaque fois que la selle est retenue ou sort avec difficulté, de mauvaises maladies surviennent.
C'est pourquoi, lorsqu'un homme voit que ses intestins se sont affaiblis et qu'il n'y a plus en eux de force d'expulsion, il consultera les médecins pour qu'ils lui disent par quel moyen les relâcher, chacun selon son tempérament et selon son âge.
הַיְגִיעָה בְּדֶרֶךְ מְמֻצַּעַת, טוֹבָה לִבְרִיאוּת הַגּוּף (וְעַיֵּן לעיל סָעִיף ו) אֲבָל הַיְגִיעָה הַגְּדוֹלָה וְכֵן הַמְּנוּחָה, מַזִּיקִין לַגּוּף. בִּזְמַן הַחֹם אֵין לְהִתְַיַגֵּעַ רַק מְעַט וּבִזְמַן הַקֹר צָרִיךְ יוֹתֵר.
הָאָדָם הַשָׁמֵן צָרִיךְ שֶׁיִתְיַגֵּעַ יוֹתֵר מִן הָאָדָם הַכָּחוּשׁ.
L'effort physique de manière moyenne est bon pour la santé du corps (et voir plus haut, seif 6), mais le grand effort, ainsi que le repos, nuisent au corps. Au temps de la chaleur il ne faut se fatiguer qu'un peu, et au temps du froid il en faut davantage.
L'homme gras a besoin de se fatiguer plus que l'homme maigre.
הָרוֹצֶה לִשְׁמוֹר אֶת הַבְּרִיאוּת, צָרִיךְ לָדַעַת הַתְּנוּעוּת הַנַּפְשִׁיוֹת וְלִזָּהֵר מֵהֶן. וְהֵן, כְּמוֹ הַשִׂמְחָה וְהַדְּאָגָה וְהַכַּעַס וְהַפַּחַד, שֶׁהֵן פּוֹעֲלוֹת בַּנָּפֶשׁ.
וְצָרִיךְ הַמַּשְׂכִּיל שֶׁיְהֵא שָׂמֵחַ בְּחֶלְקוֹ כָּל יְמֵי הֶבְלוֹ, וְלֹא יִדְאַג עַל עוֹלָם שֶׁאֵינוֹ שֶׁלוֹ, וְלֹא יְבַקֵּשׁ יִתְרוֹנוֹת, וְיִהְיֶה בְּטוֹב לֵבָב וּבְשִׂמְחָה הַמְּמֻצַּעַת, כִּי הִיא סִבָּה לְגַדֵל הַחֹם הַטִּבְעִי, וּלְעַכֵּל הַמַּאֲכָל, וְלִדְחוֹת הַמּוֹתָרוֹת, וּלְחַזֵק אוֹר הָעֵינַיִם וְכָל הַהַרְגָּשׁוֹת, וְגַם יִתְחַזֵּק כֹּחַ הַשֵׂכֶל. וְאָמְנָם לֹא לְהַרְבּוֹת הַשִׂמְחָה בְּמַאֲכָל וּבְמִשְׁתֶּה כְּמוֹ הַסְּכָלִים, כִּי בְּרֹב הַשִׂמְחָה יֵצֵא הַחֲמִימוּת לְשֶׁטַח הַגוּף, וְיֻתַּךְ הַחֹם הַטִּבְעִי, וְיִתְקָרֵר הַלֵּב פִּתְאוֹם, וְיָמוּת בְּלֹא עִתּוֹ בְּפֶתַע.
וּבִּפְרָט יִקְרֶה זֹאת לַאֲנָשִׁים שְׁמֵנִים בְּגוּפָם, לְפִי שֶׁהַחֹם הַטִּבְעִי בְּגוּפָם מְעַט, לְפִי שֶׁעוֹרְקֵיהֶם צָרִים וּמְרוּצַת הַדָּם שֶׁהוּא מְקוֹר הַחֹם הִיא לְאָט. הַדְּאָגָה הִיא הִפּוּךְ הַשִׂמְחָה, וְגַם הִיא מַזֶּקֶת, לְפִי שֶׁמְּקָרֶרֶת אֶת הַגּוף, וְיִתְקַבֵּץ הַחִם הַטִּבְעִי אֶל הַלֵב וִיבִיאֵהוּ אֶל הַמָּוֶת.
הַכַּעַס מְעוֹרֵר חֲמִימוּת הַגּוף עַד שֶׁיוֹלִיד מִין מִמִּינֵי הַקַּדָּחַת. הַפַּחַד יוֹלִיד בְּגוּף קְרִירוּת, וְלָכֵן יִקְרֶה לַמְפַחֵד, רְעָדָה.
וּכְשֶׁתִּתְרַבֶּה הַקְרִירוּת, אוּלַי יָמוּת. וּמִכָּל שֶׁכֵּן שֶׁצָּרִיךְ לִזָּהֵר שֶׁלֹּא יֹאכַל כְּשֶׁהוּא בְּכַעַס אוֹ בְּפַחַד אוֹ בִּדְאָגָה, אֶלָּא כְּשֶׁהוּא בְּשִׂמְחָה מְמֻצָּעַת.
Celui qui veut préserver sa santé doit connaître les mouvements de l'âme et s'en garder. Ce sont, par exemple, la joie, l'inquiétude, la colère et la peur, qui agissent sur l'âme.
Et l'homme intelligent doit se réjouir de sa part tous les jours de sa vie éphémère, et il ne s'inquiétera pas pour un monde qui n'est pas le sien, et il ne recherchera pas les superfluités, et il sera de cœur bon et dans une joie moyenne, car elle est cause d'accroître la chaleur naturelle, de digérer l'aliment, de repousser les résidus, de fortifier la lumière des yeux et toutes les sensations, et la force de l'intelligence s'en trouve aussi renforcée. Toutefois, il ne multipliera pas la joie dans le manger et la boisson comme les sots, car par l'excès de joie la chaleur sort à la surface du corps, la chaleur naturelle se dissout, le cœur se refroidit soudainement, et l'homme meurt avant son temps, subitement.
Et cela arrive en particulier aux hommes gras de corps, parce que la chaleur naturelle est faible dans leur corps, car leurs artères sont étroites et la course du sang, qui est la source de la chaleur, est lente. L'inquiétude est l'inverse de la joie, et elle aussi est nuisible, car elle refroidit le corps, et la chaleur naturelle se rassemble vers le cœur et le conduit à la mort.
La colère éveille la chaleur du corps au point d'engendrer une des espèces de fièvre. La peur engendre dans le corps du refroidissement, et c'est pourquoi il arrive à celui qui a peur de trembler.
Et lorsque le refroidissement augmente, il pourrait mourir. Et à plus forte raison faut-il prendre garde de ne pas manger lorsqu'on est en colère, ou dans la peur, ou dans l'inquiétude, mais seulement lorsqu'on est dans une joie moyenne.
הַֹשֵנָה הַמְמֻצַּעַת טוֹבָה לִבְרִיאוּת הַגּוּף, לְפִי שֶׁיִתְעַכֵּל מְזוֹנוֹ וְיָנוּחוּ הַחוּשִׁים. וְאִם יִקְרֶה לוֹ מֵחֲמַת חֹלִי שֶׁאֵינוֹ יָכוֹל לִישֹׁן, צָרִיךְ שֶׁיֹּאכַל דְּבָרִים הַמְּבִיאִים אֶת הַשׁנָה.
אֲבָל רִבּוּי הַשֵׁנָה, מַזֶּקֶת, לְפִי שֶׁיִתְמַלֵּא הָרֹאשׁ מֵהָאֵדִים, כִּי יִרְבֶּה הֶעָשָׁן הָעוֹלֶה מִן הַבֶּטֶן אֶל הַמֹּחַ, וִימַלֵּא הָרֹאשׁ עָשָׁן וְיַזִּיק לַגּוּף הֶזֵּק גָּדוֹל. כְּמוֹ שֶׁיֵשׁ לוֹ לָאָדָם לִזָּהֵר שֶׁלֹא יִישַן תֵּכֶף אַחַר הָאֲכִילָה, כֵּן יֵשׁ לוֹ לִזָּהֵר שֶׁלֹּא יִישַׁן כְּשֶׁהוּא רָעֵב.
כִּי כְּשֶׁאֵין מָזוֹן בַּגּוּף, יִפְעַל הַחֲמִימוּת בַּמּוֹתָרוֹת וְיִתְיַלֵּד מִמֶּנּוּ עָשָׁן נִפְסָד וְיַעֲלֶה לַמֹּחַ. כְּשֶׁיִישַׁן, יִהְיוּ מְרַאֲשׁוֹתָיו גְּבוֹהִים, לְפִי שֶׁיַעֲזוֹר שֶׁיֵרֵד הַמַּאֲכָל מִפִּי הָאִצְטוֹמְכָא ויִתְמַעֲטוּ הָעֲשָׁנִים הָעוֹלִים לַמֹּח.
הַשֵׁנָה הַטִּבְעִית הִיא בַּלָּיְלָה. וּשְׁנַת הַיוֹם מַזֶּקֶת, וְאֵינָהּ טוֹבָה אֶלָּא לְאוֹתָן שֶׁהֻרְגְּלוּ בָּהּ (עַיֵן עוֹד בְּסֵדֶר הַשֵּנָה בְּסִימָן עא).
Le sommeil modéré est bon pour la santé du corps, car sa nourriture se digère et les sens se reposent. Et s'il lui arrive, à cause d'une maladie, de ne pas pouvoir dormir, il doit manger des choses qui amènent le sommeil.
Mais l'excès de sommeil est nuisible, car la tête se remplit de vapeurs, car la fumée qui monte du ventre au cerveau se multiplie, et elle remplit la tête de fumée et nuit gravement au corps. De même que l'homme doit prendre garde de ne pas dormir immédiatement après le repas, de même il doit prendre garde de ne pas dormir lorsqu'il a faim, car lorsqu'il n'y a pas de nourriture dans le corps, la chaleur agit sur les résidus, et il s'en engendre une fumée corrompue qui monte au cerveau.
Lorsqu'il dort, son chevet sera élevé, car cela aide l'aliment à descendre de l'entrée de l'estomac et diminue les vapeurs qui montent au cerveau. Le sommeil naturel est celui de la nuit.
Et le sommeil du jour est nuisible, et il n'est bon que pour ceux qui y sont habitués (voir encore au sujet de l'ordre du sommeil au siman 71).
דֶּרֶךְ הָרְחִיצָה, שֶׁיִכָּנֵס אָדָם לַמֶּרְחָץ מִשִּבְעָה יָמִים לְשִׁבְעָה יָמִים. לֹא יִכָּנֵס לַמֶּרְחָץ לֹא כְּשֶׁהוּא רָעֵב, וְלֹא כְּשֶׁהוּא שׂבֵעַ, אֶלָּא כְּשֶׁיַתְחִיל הַמָּזוֹן לְהִתְעַכֵּל.
וְיִרְחַץ גּוּפוֹ בְּחַמִּין וְאַחַר כָּךְ בְּפוֹשׁרִין וְאַחַר כָּךְ בְּפּוֹשׁרִין מִן הַפּוֹשׁרִין עַד שֶׁיִרְחַץ בְּצוֹנֵן. כְּשֶׁיֵצֵא מִן הַמֶּרְחָץ, יִלְבַּשׁ בְּגָדָיו וִיכַסֶּה רֹאשׁוֹ הֵיטֵב, שֶׁלֹּא תִשְׁלוֹט בּוֹ רוּחַ קָרָה.
וַאֲפִלּוּ בִּימוֹת הַחַמָּה צָרִיךְ לְהִזָּהֵר בָּזֶה. וְיִשְׁהֶה לְאַחַר שֶׁיֵצֵא עַד שֶׁתִּתיַשֵׁב נַפְשׁוֹ וְיָנוּחַ גּופוֹ וְתָסוּר הַחֲמִימוּת, וְאַחַר כָּךְ יֹאכַל.
וְאִם יִישַׁן מְעַט כְּשֶׁיֵצֵא מִן הַמֶּרְחָץ קֹדֶם אֲכִילָה, הֲרֵי זֶה יָפֶה מְאֹד.
La règle du bain est que l'homme entre au bain de sept jours en sept jours. Il n'entrera pas au bain lorsqu'il a faim, ni lorsqu'il est rassasié, mais lorsque la nourriture commence à se digérer.
Et il lavera son corps à l'eau chaude, puis à l'eau tiède, puis à une eau tiède moins chaude que la précédente, jusqu'à ce qu'il se lave à l'eau froide. Lorsqu'il sort du bain, il revêtira ses vêtements et se couvrira bien la tête, afin qu'un vent froid n'ait pas prisé sur lui.
Et même durant la saison chaude, il faut y prendre garde. Et il attendra, après être sorti, que son âme se soit apaisée, que son corps se soit reposé et que la chaleur ait disparu, et ensuite il mangera.
Et s'il dort un peu en sortant du bain, avant de manger, cela est très bon.
לְעוֹלָם יִשְׁתַּדֵּל אָדָם לָדוּר בְּמָקוֹם שֶׁהָאֲוִיר זַךְ וְנָקִי, בְּמָקוֹם גָּבוֹהַּ וּבְבִּנְיָן רָחָב. וְאִם אֶפְשַׁר, לֹא יָדוּר בַּקַיִץ בְּמָקוֹם פָּתוּחַ לְצַד צָפוֹן, וְלֹא לְצַד מִזְרָח, וְשֶׁלֹּא יִהְיֶה שָׁם שׁוּם דָּבָר מְעֻפָּשׁ.
וְטוֹב מְאֹד לְנַקּוֹת אֲוִיר הַבַּיִת תָּדִיר בְּרֵיחוֹת טוֹבִים וּבַעֲשָׁנִים מוֹעִילִים.
L'homme s'efforcera toujours d'habiter dans un lieu où l'air est pur et propre, dans un endroit élevé et dans un bâtiment spacieux. Et si possible, il n'habitera pas en été dans un lieu ouvert du côté nord, ni du côté est, et qu'il n'y ait là aucune chose moisie.
Et il est très bon d'assainir constamment l'air de la maison avec de bonnes odeurs et des fumigations utiles.