Kitsour Choulhan Aroukh — Siman 41

Sur du pain véritable, qui est fait de l'une des cinq espèces de céréales, on récite avant la berakha 'hamotsi', et après, la birkat hamazon (la bénédiction d'après le repas). (La loi du pat haba bekhisnin, le pain-pâtisserie, sera expliquée au siman 48.) (167, 208.)

Il faut prendre garde de ne pas interrompre entre la netilat yadayim (ablution rituelle des mains) et le hamotsi, mais il lui est permis de répondre amen à une berakha qu'il entend. Et un délai équivalent à la durée d'une marche de vingt-deux coudées (amot), ou le passage d'une maison à une autre, même s'il n'y a qu'une courte marche, et de même s'il a parlé de ce qui n'est pas nécessaire au repas, cela est appelé une interruption (hefsek).

Et a posteriori, s'il a interrompu, cela ne pose pas de problème pour nous, pourvu qu'il n'ait pas accompli quelque action entre-temps, ou qu'il ne se soit pas étendu en paroles, car alors il y a distraction de l'esprit (hessah hada'at) et il faut une seconde netila.

Il coupe le pain à l'endroit le meilleur qui s'y trouve, en raison de l'honneur dû à la berakha. Et le meilleur endroit est l'endroit dur, car c'est là que le pain a bien cuit, et c'est l'endroit qui se trouve en face de la fente ; car à l'endroit où il commence à cuire, la pâte est comprimée jusqu'à ce que le côté opposé se fende.

Cependant, un vieillard à qui il est difficile de manger du pain dur coupera à l'endroit tendre. Et puisqu'il ne faut pas interrompre par la durée de la coupe entre la berakha hamotsi et la consommation, c'est pourquoi il entaille un peu tout autour du pain, à la manière d'un anneau, de telle sorte que s'il saisit la tranche, tout le pain se soulève avec elle.

Car s'il n'en va pas ainsi, elle est considérée comme une tranche détachée, et nous exigeons qu'il récite la berakha hamotsi tant que le pain est entier ; il la laissera donc attachée au pain et récitera la berakha hamotsi, et après avoir achevé la berakha il l'en séparera, afin que la berakha s'achève tant que le pain est entier. Et de même, lorsqu'il coupe d'un pain qui n'est pas entier, il ne le coupera pas complètement avant la berakha, afin qu'il soit plus grand au moment de la berakha.

Et le chabbat, il ne coupera pas du tout dans le pain avant après la berakha, afin que les pains soient réellement entiers (voir plus loin siman 77, seif 17). Et même en semaine, s'il s'agit d'un gâteau mince, il récitera la berakha avant de rompre, puisqu'il n'y a pas de délai dans le fait de le rompre.

Il ne coupera pas un petit morceau, parce que cela a l'apparence de la mesquinerie. Ni un morceau plus grand qu'un œuf (kabeitsa), parce que cela a l'apparence de la gloutonnerie.

Et cela précisément lorsqu'il mange seul. Mais s'il mange avec de nombreuses personnes et qu'il doit donner de ce morceau à chacun un kazayit (le volume d'une olive), il lui est permis de couper selon ce dont il a besoin.

Et le chabbat, même s'il mange seul, il lui est permis de couper selon ce dont il a besoin pour tout le repas, en raison de l'honneur du chabbat, pour montrer l'affection portée au repas de chabbat, du fait qu'il désire y manger beaucoup. Il faut manger le morceau sur lequel il a coupé avant de manger un autre pain, et cela en raison de l'attachement à la mitsva, puisqu'il a récité la berakha dessus.

Et il est bon de prendre garde de ne pas en donner à un non-juif, ni à un animal ou à un oiseau.

Avant de réciter la berakha, il posera ses deux mains sur le pain, car elles comportent dix doigts qui correspondent aux dix mitsvot qui dépendent du pain : 'tu ne laboureras pas avec un bœuf et un ane' (Deutéronome 22,10), kilayim (l'interdiction des mélanges d'espèces), leket (les épis tombés lors de la moisson, laissés aux pauvres), chikh'ha (la gerbe oubliée dans le champ), pea (le coin du champ non moissonné), 'tu ne muselleras pas' (Deutéronome 25,4), la terouma (le prélèvement donné au cohen), le premier maasser (la dîme donnée au levi), le second maasser, la halla (la part de pâte donnée au cohen). Et c'est pourquoi il y a dix mots dans la berakha hamotsi, dix mots dans le verset 'Les yeux de tous espèrent en Toi' (Psaumes 145,15), dix mots dans le verset 'Un pays de blé et d'orge' (Deutéronome 8,8), et dix mots dans le verset 'Et qu'Il te donne' (Genèse 27,28).

Et lorsqu'il dira le Nom, il élèvera le pain. Et le chabbat il élèvera les deux.

Et il récitera la berakha avec intention, et il veillera à bien prononcer la lettre he du mot 'hamotsi'. Et il laissera un léger intervalle entre le mot 'lehem' et le mot 'min', afin de ne pas avaler le mem.

Et après la berakha il mangera immédiatement, car il est interdit d'interrompre entre la berakha et le début de la consommation, même pour répondre amen. Et il faut manger un kazayit sans interruption (et voir plus loin siman 50, seif 5).

C'est une mitsva d'apporter du sel sur la table avant de couper le pain, et de tremper dans le sel le morceau du hamotsi, parce que la table ressemble à l'autel (voir plus loin siman 44, seif 4), et la consommation au sacrifice, et il est dit : 'sur toute ton offrande tu offriras du sel' (Lévitique 2,13). Et puisque la table ressemble à l'autel, il est bon de prendre garde de ne pas y tuer un pou.

S'il distribue les morceaux du hamotsi aux convives, il ne les jettera pas, car il est interdit de jeter le pain ; et il ne le donnera pas non plus dans la main de celui-ci, mais il le posera devant lui (167).

C'est une mitsva de couper le pain le plus important. C'est pourquoi, s'il y a devant lui un morceau de pain et un pain entier, et qu'il a l'intention de manger des deux au cours du repas, et que tous deux sont de la même espèce, même si le pain entier est plus petit que le morceau, et qu'il n'est pas non plus aussi pur que le morceau, en tout état de cause il coupera le pain entier, qui est plus important.

Mais s'ils ne sont pas de la même espèce, et que l'entier est d'une espèce inférieure, par exemple si l'entier est un pain d'épeautre et que le morceau est un pain de blé, même s'il est plus petit, il récite la berakha sur celui de blé. Et si l'entier est d'orge, bien qu'elle soit inférieure au blé, en tout état de cause, puisque l'orge est elle aussi mentionnée explicitement dans le verset, et qu'il est de plus entier, c'est pourquoi celui qui craint le Ciel doit rendre honneur aussi à ce pain d'orge qui est entier.

Et comment fait-il ? Il place le morceau sous le pain entier et coupe des deux ensemble.

Si tous deux sont entiers, ou tous deux coupes, et tous deux de la même espèce, il récitera la berakha sur le plus pur. Et s'ils sont égaux en pureté, il récitera la berakha sur le plus grand.

S'il y a devant lui du pain d'Israël et du pain de non-juif, et qu'il ne s'abstient pas du pain de non-juif : si tous deux sont entiers, ou tous deux en morceaux, et qu'ils sont également de même grandeur et de la même espèce, il récitera la berakha sur le pain d'Israël. Et si celui d'Israël n'est pas aussi pur que celui du non-juif, il récitera la berakha sur celui des deux qu'il voudra.

Et si le maître de maison s'abstient du pain de non-juif, mais qu'il a été apporté pour un hôte, il faut l'écarter de la table jusqu'après la berakha hamotsi.

Toute cette loi de priorité du plus important ne s'applique que s'il a l'intention de manger des deux au cours du repas. Mais s'il n'a l'intention de manger au cours du repas que d'un seul pain, il coupera celui qu'il veut manger, et on ne tient pas compte en cela de l'importance.