Le vinaigre qui s'est infesté de vers reste interdit même par le moyen du filtrage, car le ver le plus fin d'entre les fins, qui se forme dans le vinaigre, passe à travers tout linge, et le filtrage aggrave la chose. Il est préférable de ne pas le filtrer, car le ver qui se forme dans les liquides contenus dans des récipients n'est pas interdit tant qu'il ne s'est pas séparé, et par le moyen du filtrage il y a lieu de...
חֹמֶץ שֶׁהִתְלִיעַ אָסוּר עַל יְדֵי סִינּוּן, כִּי תּוֹלָע דַּק שֶׁבַּדַּקִּין שֶׁנִּתְהַוָּה בְּחֹמֶץ, עוֹבֵר דֶּרֶךְ כָּל מַפָּה, וְהַסִּנּוּן גָּרוּעֵי גְּרְעֵהּ וְיוֹתֵר טוֹב שֶׁלֹּא לְסַנְּנוֹ, כִּי הַתּוֹלָע הַמִּתְהַוֶּה בַּמַּשְׁקִין שֶׁבַּכֵּלִים, אֵינוֹ נֶאֱסַר כָּל זְמַן שֶׁלֹּא פָּרַשׁ, וְעַל יְדֵי הַסִּנּוּן אִכָּא לְמֵיחַשׁ שֶׁמָּא יִפְרושׁ עַל הַמְסַנֶּנֶת וְאַחַר כָּךְ יַחֲזוֹר. וְהַמֻּבְחָר לְהַרְתִּיחַ תְּחִלָּה אֶת הַחֹמֶץ וּלְסַנְּנוֹ אַחַר כָּךְ דִּמֵאַחַר שֶׁהַתוֹלָע מֵת עַל יְדֵי הָרְתִיחָה, שׁוּב לֹא יַעֲבוֹר בְּסִנּוּן (חכמת אדם כלל ל"ח).
Le vinaigre qui s'est infesté de vers reste interdit même par le moyen du filtrage, car le ver le plus fin d'entre les fins, qui se forme dans le vinaigre, passe à travers tout linge, et le filtrage aggrave la chose. Il est préférable de ne pas le filtrer, car le ver qui se forme dans les liquides contenus dans des récipients n'est pas interdit tant qu'il ne s'est pas séparé, et par le moyen du filtrage il y a lieu de craindre qu'il se sépare sur le filtre et qu'ensuite il y retourne.
Le mieux est de faire bouillir d'abord le vinaigre et de le filtrer ensuite, car dès lors que le ver est mort par l'ébullition, il ne passera plus au filtrage (Hokhmat Adam, klal 38).
תּוֹלָעִים הַגְּדֵלִים בַּפֵּרוֹת בְּעוֹדָם בִּמְחֻבָּר, אֲסוּרִין, אַף עַל פִּי שֶׁלֹּא פָּרְשׁוּ מִמָּקוֹם לְמָקוֹם, וְלִפְעָמִים נִמְצָא בַּפְּרִי וְכֵן בְּפּוֹלִים וְקִטְנִיּוֹת כְּמִין נְקֻדָּה שְׁחוֹרָה, וְהוּא מָקוֹם שֶׁהִתְחִיל הַתּוֹלָע לְהִתְרַקֵּם, וְצָרִיךְ לִטְּלָהּ מִשָּׁם בָּעֹמֶק, דְּאָסוּרָה כְּמוֹ הַתּוֹלַעַת עַצְמָהּ.
Les vers qui croissent dans les fruits alors que ceux-ci sont encore attachés [à l'arbre] sont interdits, même s'ils ne se sont pas déplacés d'un endroit à un autre. Parfois on trouve dans le fruit, et de même dans les fèves et les légumineuses, une sorte de point noir : c'est l'endroit où le ver a commencé à se former, et il faut l'ôter de là en profondeur, car il est interdit comme le ver lui-même.
כָּל פְּרִי שֶׁדַּרְכּוֹ לְהַתְלִיעַ בְּעוֹדוֹ מְחֻבָּר, אִם עָבְרוּ עָלָיו שְׁנֵים עָשָׂר חֹדֶשׁ מִשֶּׁנִּתְלַשׁ, מֻתָּר, כִּי כָּל בְּרִיָּה שֶׁאֵין בָּהּ עֶצֶם, אֵינָהּ מִתְקַיֶמֶת שְׁנֵים עָשָׂר חֹדֶשׁ, וּכְבָר נֶעֶשְׂתָה כְּעַפְרָא בְּעָלְמָא. וּמִשּׁוּם חֲשָׁשׁ שֶׁמָּא הִתְלִיעוּ בְּתָלוּשׁ, צְרִיכִין לְבָדְקָן וּלְהַשְׁלִיךְ הַתּוֹלָעִים וְהַיַּבְחוּשִׁין שֶׁנִּמְצְאוּ בַּחוּץ, וְאַחַר כָּךְ יִתְּנֵם לְמַיִם צוֹנְנִים וִיעָרְבֵם יָפֶה יָפֶה, וְיַעֲלוּ הַתּוֹלָעִים וְהַמְנֻקָּבִים לְמַעְלָה וְיַשְׁלִיכֵם, וְאַחַר כָּךְ יִתְּנֵם בְּמַיִם רוֹתְחִין, שֶׁאִם נִשְׁאֲרָה בָּהֶם תּוֹלַעַת יָמוּת מִיָּד וְלֹא תִפְרשׁ.
וְאֵין לִסְמֹךְ עַל זֶה רַק בְּקִטְנִיּוֹת וַעֲדָשִׁים וְכַדּוֹמֶה, וְדַוְקָא לְאַחַר שְׁנֵים עָשָׂר חֹדֶשׁ.
Tout fruit qui a coutume de s'infester de vers alors qu'il est encore attaché : si douze mois se sont écoulés depuis qu'il a été cueilli, il est permis, car toute créature qui n'a pas d'os ne subsiste pas douze mois, et elle est déjà devenue comme simple poussière. Et en raison de la crainte qu'ils se soient infestés de vers à l'état détaché, il faut les examiner et jeter les vers et les moucherons qui se trouvent à l'extérieur.
Ensuite on les mettra dans de l'eau froide et on les remuera très bien : les vers et les grains perforés monteront à la surface et il les jettera. Ensuite on les mettra dans de l'eau bouillante, de sorte que s'il y est resté un ver, il mourra immédiatement et ne se séparera pas.
Et on ne peut se fier à ce procédé que pour les légumineuses, les lentilles et ce qui leur ressemble, et uniquement après douze mois.
כָּל הַפֵּרוֹת שֶׁצְּרִיכִין בְּדִיקָה, צָרִיךְ לִפְתֹּחַ כָּל אֶחָד וְאֶחָד, וּלְהַשְׁלִיךְ אֶת הַגַּרְעִינִין לְמַעַן יוּכַל לְבָדְקָן יָפֶה יָפֶה. וּצְרִיכִין לִזָּהֵר בָּזֶה מְאֹד כְּשֶׁמְרַקְּחִין פֵּרוֹת בִּדְבַשׁ וְסֻכָּר, וְכֵן כְּשֶׁעוֹשִׁין רִבָּה.
וְלֹא מַהֲנִי מַה שֶּׁבָּדַק מִקְּצָתָן. וַאֲפִלּוּ בָּדַק אֶת הָרֹב לֹא מַהֲנִי, אֶלָּא צָרִיךְ לִבְדֹק כָּל פְּרִי וָפֶּרִי.
Tous les fruits qui exigent un examen, il faut ouvrir chacun d'eux et jeter les noyaux, afin de pouvoir les examiner très bien. Il faut y prendre grand soin lorsqu'on confit des fruits dans le miel et le sucre, et de même lorsqu'on fait de la confiture.
Et il ne suffit pas d'en avoir examiné une partie ; même s'il en a examiné la majorité, cela ne suffit pas, mais il faut examiner chaque fruit un par un.
לִפְעָמִים נִמְצָא בַּקֶּמַח וְכַיּוֹצֵא בּוֹ תּוֹלָעִים גְּדוֹלִים, וְסָגֵי כְּשֶׁמְנַפֶּה אוֹתוֹ בְּנָפָּה, שֶׁאֵין הַתּוֹלָעִים עוֹבְרִים. אֲבָל אִם נִמְצְאוּ בּוֹ תּוֹלָעִים קְטַנִּים (מילבן) לֹא מַהֲנִי הֲנָפָה.
וּמִי שֶׁיֵּשׁ לוֹ חִטִּין מְתֻלָּעִין, יַעֲשֶׂה שְׁאֵלַת חָכָם אֵיךְ יִטְחֲנֵם.
Parfois on trouve dans la farine et dans ce qui lui ressemble de gros vers, et il suffit de la passer au tamis, car les vers n'y passent pas. Mais si l'on y a trouvé de petits vers (mites, מילבן), le tamisage ne sert de rien.
Et celui qui possède du blé infesté de vers posera une question à un sage sur la manière de le moudre.
כָּל דָּבָר שֶׁהִתְלִיעַ, וְהוּא דָּבָר שֶׁאֵין הַדֶּרֶךְ לְבָדְקוֹ מִתּוֹלָעִים, אָסוּר לְמָכְרוֹ לְעוֹבֵד כּוֹכָבִים כְּשֶׁיֵּשׁ לָחוּשׁ שֶׁמָּא יַחֲזֹר וְיִמְכְּרֶנוּ לְיִשְֹרָאֵל. וּמֻתָּר לַעֲשׂוֹת מִמֶּנּוּ יַיִן שָׂרָף, וְלֹא חַיְשִׁינָן שֶׁמָּא יָבֹא בּוֹ לִידֵי תַקָּלָה לְאָכְלוֹ כָּךְ, וּבִלְבַד שֶׁלֹּא יַשְׁהֶנּוּ זְמַן רָב.
Toute chose qui s'est infestée de vers, s'il s'agit d'une chose qu'on n'a pas coutume d'examiner pour les vers, il est interdit de la vendre à un idolâtre lorsqu'il y a lieu de craindre qu'il la revende à un Juif. Et il est permis d'en faire de l'eau-de-vie, et nous ne craignons pas qu'elle en vienne à causer un accroc en étant consommée telle quelle, à condition qu'il ne la conserve pas longtemps.
הַרְבֵּה מִינֵי יְרָקוֹת שֶׁמֻּחְזָקִין בְּתוֹלָעִים. וְיֵשׁ שֶׁמֻּחְזָקִין בּתוֹלָעִים קְטַנִּים (מילבן).
וּמַה שֶּׁהַנָּשִׁים אוֹמְרוֹת שֶׁמְהַבְהֲבִין אֶת הַיָּרָק בָּאֵשׁ, אֵינוֹ מוֹעִיל. וְיֵשׁ מִינֵי פֵּרוֹת וְכֵן מִינֵי יְרָקוֹת שֶׁמֻּחְזָקִין כָּל כָּךְ בְּתוֹלָעִים עַד שֶׁכִּמְעַט אִי אֶפְשָׁר לְבָדְקָן, וְרָאוּי לְכָל יְרֵא שָׁמַיִם שֶׁלֹּא לְאָכְלָן כְּלָל.
וְיֵשׁ מִינֵי פֵּרוֹת שֶׁהַגַּרְעִינִין מֻחְזָקִים בַּתוֹלָעִים וְאָסוּר לְאָכְלָן.
De nombreuses espèces de légumes sont présumées infestées de vers, et il y en a qui sont présumées infestées de petits vers (מילבן). Et ce que disent les femmes, qu'on passe le légume à la flamme, ne sert de rien.
Il y a des espèces de fruits, et de même des espèces de légumes, si fortement présumées infestées de vers qu'il est presque impossible de les examiner, et il convient à tout homme craignant le Ciel de ne pas les manger du tout. Et il y a des espèces de fruits dont les noyaux sont présumés infestés de vers, et il est interdit de les manger.
בָּאֱגוֹזִים שְׁכִיחִים מְאֹד תּוֹלָעִים קְטַנִּים וְהַמִּבְחָן לָזֶה, כְּשֶׁלּוֹקְחִין אֶת הָאֹכֶל מִתּוֹךְ הַקְּלִפָּה וּמַכִּין בַּקְּלִפָּה עַל אֵיזֶה מָקוֹם חַם קְצָת, יוֹצְאִין הַתּוֹלָעִים שֶׁנִּשְׁאֲרוּ בְּתוֹךְ הַקְּלִיפָּה, וּצְרִיכִין לִזָּהֵר בָזֶה מְאֹד.
Dans les noix, les petits vers sont très fréquents, et le moyen de les éprouver est le suivant : lorsqu'on retire l'amande de l'intérieur de la coquille et que l'on frappe la coquille sur un endroit un peu chaud, les vers restés à l'intérieur de la coquille en sortent ; et il faut y prendre grand soin.
לִפְעָמִים נִמְצָא בְּפֵרוֹת מְרֻקָּחִים בִּדְבַשׁ וְסֻכָּר, שַׁיִשׁ לְמַעְלָה סְבִיב הַכְּלִי תּוֹלָעִים קְטַנִּים. יְנַקּוּ אוֹתוֹ הֵיטֵב, וְיִקְחוּ קְצָת גַּם מִן הַמַּאֲכָל עַד שֶׁיְהֵא בָּרוּר שֶׁלֹּא נִשְׁאָר בְּתוֹךְ הַמַּאֲכָל.
Parfois on trouve, dans des fruits confits dans le miel et le sucre, de petits vers en haut, autour du récipient. On nettoiera bien celui-ci, et on prélèvera aussi un peu de l'aliment, jusqu'à ce qu'il soit clair qu'il n'en est pas resté à l'intérieur de l'aliment.
חָתַךְ פְּרִי אוֹ צְנוֹן בְּסַכִּין וְחָתַךְ גַּם הַתּוֹלַעַת שֶׁהָיָה בָּהֶם, יְקַנַּח אֶת הַסַּכִּין הֵיטֵב, וְגַם מִן הַצְּנוֹן אוֹ מִן הַפְּרִי יִקְלֹף קְצָת בִּמְקוֹם הַחֲתָךְ (ט"ז צו וחכ"א).
S'il a coupé un fruit ou un radis noir avec un couteau et qu'il a coupé aussi le ver qui s'y trouvait, il essuiera bien le couteau, et du radis ou du fruit il pelera un peu à l'endroit de la coupure (Taz, siman 96, et Hokhmat Adam).
בְּתוֹךְ הַדָּגִים נִמְצְאוּ לִפְעָמִים תּוֹלָעִים בַּמֹּחַ אוֹ בַּכָּבֵד אוֹ בַּמֵּעַיִם אוֹ בַּפֶּה אוֹ בָּאָזְנַיִם וּבִפְרָט בְּדָג נִקְרָא זְאֵב הַמַּיִם (העכט) יֵשׁ בּוֹ תּוֹלָעִים דַּקִּים וַאֲרֻכִּים, וּבְמָּקוֹם הַשָּׁכִיחַ צְרִיכִין בְּדִיקָה, וְכֵן בְּדָג מָלוּחַ (הערינג) שָׁכִיחַ בְּתוֹךְ הֶחָלָב תּוֹלָעִים דַּקִּים וּצְרִיכִין בְּדִיקָה. וְיֵשׁ מְקוֹמוֹת שֶׁיֵּשׁ עַל הַדָּגִים מִבַּחוּץ אֵצֶל הַסְּנַפִּירִין וְגַם עַל הַסְּנַפִּירִין וּבְתוֹךְ הַפֶּה וְאֲחוֹרֵי הָאָזְנַיִם, שְׁרָצִים קְטַנִּים מְאֹד, וְהֵם עֲגֻלִּים כַּעֲדָשָׁה, וּצְרִיכִין לִבְדֹּק שָׁם וּלְגָרְרָן הֵיטֵב.
À l'intérieur des poissons, on trouve parfois des vers dans la cervelle, ou dans le foie, ou dans les intestins, ou dans la bouche, ou dans les oreilles ; en particulier dans le poisson appelé loup d'eau (העכט, le brochet), il y a des vers fins et longs, et à l'endroit où cela est fréquent un examen est requis. De même dans le poisson salé (הערינג, le hareng), il est fréquent de trouver dans la laitance des vers fins, et un examen est requis.
Et il y a des lieux où il y a sur les poissons, à l'extérieur, près des nageoires et aussi sur les nageoires, ainsi que dans la bouche et derrière les oreilles, de très petites bestioles rampantes, rondes comme une lentille, et il faut examiner là et les racler soigneusement.
תּוֹלָעִים הַנִּמְצָאִים בַּגְּבִינָה אִם אֵינָן נִמְאָסִין עָלָיו, מֻתָּרִין כָּל זְמַן שֶׁלֹּא פָּרְשׁוּ לְגַמְרֵי.
Les vers qui se trouvent dans le fromage, s'ils ne lui répugnent pas, sont permis tant qu'ils ne s'en sont pas séparés complètement.
הַרְבֵּה אַזְהָרוֹת הִזְהִירָה הַתּוֹרָה בִּשְׁרָצִים, וְעוֹבְרִין עֲלֵיהֶן בְּכַמָּה לָאוִין, וּמְטַמְּאִין אֶת הַנֶּפֶשׁ כְּדִכְתִיב וְנִטְמֵתֶם בָּם. וְלָכֵן צָרִיךְ הָאָדָם לִזָּהֵר בִּמְאֹד מְאֹד שֶׁלֹּא יִכָּשֵׁל בָּהֶם.
La Torah a multiplié les avertissements au sujet des bestioles rampantes, et l'on transgresse à leur propos plusieurs interdits, et elles rendent l'âme impure, ainsi qu'il est écrit : 'et vous serez rendus impurs par eux' (Lévitique 11,43). C'est pourquoi l'homme doit prendre un très très grand soin de ne pas trébucher à leur sujet.
הַשּׁוֹאֵל לְמוֹרֵה הוֹרָאָה אֵיזֶה שְׁאֵלָה וַאֲסָרוֹ, אָסוּר לוֹ לִשְׁאוֹל עוֹד לְמוֹרֵה הוֹרָאָה אַחֵר, אֶלָּא כֵּן הוֹדִיעוֹ שֶׁכְּבָר הוֹרָה הָרִאשׁוֹן לְאִסּוּר (ס' רמב).
Celui qui pose une question à un décisionnaire (more hora'a, celui qui tranche la halakha) et que ce dernier a interdit la chose, il lui est interdit de poser encore la question à un autre décisionnaire, à moins qu'il ne l'informe que le premier a déjà tranché dans le sens de l'interdit (siman 242).