Kitsour Choulhan Aroukh — Siman 49

Sur le vin on récite la berakha bore peri hagafen, et après l'avoir bu on récite al hagefen etc. Et il n'y a aucune distinction dans le vin: même s'il est encore en fermentation (tosses), et même s'il s'est écoulé de lui-même, et même du vin cuit ou du kondition, c'est-à-dire dans lequel on a mis du miel et des aromates, ou bien de l'absinthe qui est amère; même si le vin sent le vinaigre, dès lors qu'il a un goût de vin il est du vin pour ce qui concerne la berakha.

Mais s'il a aigri de telle manière qu'il y a des gens qui s'abstiennent de le boire à cause de son acidité, il y a un doute sur sa berakha (et bien qu'il puisse réciter au début chehakol, il subsiste encore un doute sur la berakha finale). C'est pourquoi on n'en boira pas, à moins de réciter d'abord la berakha sur du bon vin (pour la loi du vin de raisins secs, voir plus loin la fin du siman 53).

Les pépins de raisin dont on a extrait le vin seulement par foulage et qui n'ont pas été pressés au pressoir: si l'on a versé de l'eau sur eux, même si l'on n'a pas recueilli plus que ce que l'on a versé, ou même si l'on a recueilli moins, en tout cas, si son goût est un goût de vin, on récite dessus bore peri hagafen. Mais si les pépins ont été pressés au pressoir et qu'ensuite on a versé de l'eau sur eux, ou bien que l'on a versé de l'eau sur la lie du vin, cela n'est que comme de l'eau.

Du vin qui s'est mélangé à de l'eau: si le vin n'est qu'une part sur six par rapport à l'eau, le vin est certainement annulé et il n'est que comme de l'eau. Et s'il y a davantage de vin, si l'usage des gens du lieu est de le couper à ce point et de le boire à la place du vin, on récite dessus bore peri hagafen et après l'avoir bu al hagefen.

Et sinon, son avis est nul (batela daato) (siman 204).

De même que le pain, s'il s'est installé pour un repas dessus, exempte toutes sortes d'aliments, ainsi le vin: s'il s'installe pour boire du vin, il exempte les autres boissons de la berakha initiale et de la berakha finale. Et cela précisément si les boissons se trouvaient devant lui au moment où il a récité la berakha sur le vin, ou bien s'il avait en tout cas l'intention de boire ces boissons.

Mais si elles n'étaient pas devant lui et qu'il n'avait pas l'intention de les boire, il y a un doute s'il doit réciter une berakha sur elles ou non. C'est pourquoi il s'abstiendra d'elles jusqu'à ce qu'il ait récité la berakha finale sur le vin, ou bien il récitera chehakol sur quelque aliment et aura l'intention d'exempter aussi les boissons.

S'il ne s'est pas installé pour boire du vin, mais a bu de manière occasionnelle, et qu'il n'avait pas non plus l'intention de boire d'autres boissons, alors il doit certainement réciter la berakha initiale sur les autres boissons; seulement, il subsiste encore un doute quant à la berakha finale, si elle a été acquittée par la berakha al hagefen qu'il récitera sur le vin ou non. C'est pourquoi il convient de manger quelque fruit après lequel il récitera bore nefachot rabot, afin d'exempter aussi les boissons.

Celui qui récite le kidouch sur le vin et qui a l'intention de boire de l'eau-de-vie ou du café, il y a un doute s'ils ont été exemptés par la berakha récitée sur le vin ou non. C'est pourquoi il doit avoir l'intention de ne pas les exempter.

Et malgré cela, il récitera chehakol sur un peu de sucre, afin d'exempter aussi les boissons.

Lorsqu'il récite la berakha sur le vin au cours du repas et qu'il y a là aussi d'autres personnes, il dira: savri rabotai, ce qui veut dire: soyez attentifs à écouter, afin qu'ils interrompent leur repas pour écouter la berakha.

S'ils ont bu d'un vin, que ce soit au cours du repas ou bien hors du repas, et que l'on leur a apporté un autre vin, il ne récite pas dessus bore peri hagafen, puisqu'il ne s'est pas ravisé (nimlakh) et qu'il n'a pas détourné sa pensée du vin; mais il récite dessus hatov vehametiv. Et de même, si on leur a apporté encore un troisième vin, on récite également dessus hatov vehametiv.

Et ainsi pour un grand nombre de vins (d'après ce qui est rapporté de Rabbi, qui sur chaque tonneau qu'il ouvrait récitait hatov vehametiv) (Talmud de Jérusalem, Berakhot, fin du chapitre Keitsad mevarekhin).

Et s'il s'est réellement ravisé, de telle manière qu'il doit réciter une seconde fois bore peri hagafen (voir plus loin siman 57), il récite d'abord hatov vehametiv et ensuite bore peri hagafen.

Ce fait que l'on récite hatov vehametiv ne vaut précisément que dans le cas indéterminé, lorsque l'on ne sait pas que le second est inférieur au premier, et cela même si l'on ne sait pas s'il est meilleur que le premier. Mais si l'on sait qu'il est inférieur au premier, on ne récite pas dessus.

Toutefois, lorsqu'il est plus sain pour le corps que le premier, même s'il est inférieur pour le goût, on récite dessus hatov vehametiv.

Même s'ils avaient depuis le début deux vins, mais que ces vins ne se trouvaient pas ensemble devant lui lorsqu'il a récité bore peri hagafen, il récite sur le second, qui est le meilleur, hatov vehametiv. Mais s'ils étaient tous les deux devant lui sur la table, il ne récite pas hatov vehametiv; il récite bore peri hagafen sur le meilleur afin d'exempter aussi l'inférieur.

On ne récite hatov vehametiv que s'il reste encore du premier vin et que l'on veut boire le second en raison du changement de vin. Mais si c'est parce que le premier vin est épuisé que l'on apporte le second, on ne récite pas dessus.

On ne récite hatov vehametiv que lorsqu'il y a un autre avec lui qui boit également des deux vins. Car tel est le sens des mots: hatov, celui qui est bon pour lui, vehametiv, et qui fait du bien à son compagnon.

Et il en est de même si sa femme et ses enfants sont avec lui. Mais s'il est seul, il ne récite pas.

L'invité qui est attablé chez le maître de maison: si le maître de maison pose la carafe sur la table pour que boive celui qui le veut, comme on le fait dans les grands repas, alors le vin est comme en association et l'on récite hatov vehametiv. Mais si le maître de maison donne à chacun son verre, on ne récite pas hatov vehametiv, puisqu'ils n'ont pas d'association dans le vin.

Et même le maître de maison ne récite pas (siman 175).

Un seul peut réciter la berakha pour acquitter tous les autres, et il dira d'abord: savri etc., afin qu'ils soient attentifs à écouter et qu'ils répondent amen, de sorte qu'ils soient acquittés par sa berakha. Et cela précisément lorsque chacun a son verre devant lui pour goûter immédiatement, afin qu'il n'y ait pas d'interruption entre la berakha et le fait de boire.

S'il récite le birkat hamazon sur une autre coupe de vin, il n'a pas besoin de réciter dessus hatov vehametiv, car il s'en acquitte par ce qu'il a dit dans le birkat hamazon: hatov vehametiv (siman 175).