Kitsour Choulhan Aroukh — Siman 58

De même qu'il est interdit à une personne de tirer profit d'un aliment ou d'une boisson avant d'avoir récité la berakha, de même il lui est interdit de tirer profit d'une bonne odeur avant d'avoir récité la berakha sur elle, ainsi qu'il est dit : "Toute âme louera ה'" (Psaumes 150,6). Quelle est la chose dont l'âme tire profit et dont le corps ne tire aucun profit ?

Dis : c'est l'odeur. Mais après l'avoir sentie, il n'a pas besoin de réciter de berakha, parce que, lorsque l'odeur cesse de parvenir à son nez, son plaisir est déjà passé, et cela est comme un aliment qui a été digéré dans ses entrailles.

Comment récite-t-on la berakha sur une bonne odeur ? Si ce dont sort l'odeur est un fruit propre à la consommation, qu'il s'agisse d'un fruit de l'arbre ou d'un fruit de la terre, et même s'il n'est propre à la consommation que par mélange, comme la noix muscade, le citron (limon) et l'etrog (pendant le reste des jours de l'année, en dehors de Soukkot, comme cela sera expliqué au siman 137, seif 7), en tout cas, puisque son usage principal est la consommation, il récite : "Acher natan (et certains disent : Hanoten) reiah tov ba-perot" (Qui a donné, et selon certains : Qui donne, une bonne odeur dans les fruits).

Et cela précisément lorsqu'il a eu l'intention de le sentir. Mais s'il n'a pas eu l'intention de sentir, mais seulement de manger, et que l'odeur lui est venue d'elle-même, il n'a pas besoin de réciter de berakha sur l'odeur.

Celui qui sent du café torréfié qui a une bonne odeur récite : "Acher natan reiah tov ba-perot".

Si ce dont sort l'odeur est un arbre ou une espèce d'arbre, il récite : "Bore atse vessamim" (Qui crée les bois odorants). C'est pourquoi, sur le hadas (myrte), sur la rose que l'on appelle rozen, sur l'encens (levona) et sur ce qui leur ressemble, on récite "Bore atse vessamim", car leur usage principal se rapporte à l'odorat et non à la consommation, de sorte qu'ils n'ont pas le statut de fruit.

Sur le poivre et sur le gingembre (ungber), certains disent qu'on récite une berakha et certains disent qu'on ne récite pas de berakha ; c'est pourquoi il ne faut pas les sentir.

Sur une herbe ou une plante verte, on récite "Bore issve vessamim" (Qui crée les herbes odorantes) (le ע se lit avec un hirik et le ב sans daguech, car le hirik est une voyelle brève ; et de même le ב de "vessamim" est sans daguech, parce qu'il suit une lettre du groupe אהו"י). Et le signe pour savoir ce qui est arbre et ce qui est plante verte : tout ce dont la tige est dure comme la tige du lin, qui subsiste d'une année à l'autre et produit des feuilles, cela est un arbre.

Et celles dont la tige est toujours tendre relèvent des issve vessamim.

Si cela n'est ni une espèce d'arbre ni une espèce d'herbe, comme le musc (fizam), il récite sur cela "Bore mine vessamim" (Qui crée les différentes espèces d'aromates). Et de même sur des champignons (chvemlih) secs qui ont une bonne odeur : s'il les sent, il me semble qu'il faut réciter "Bore mine vessamim".

Sur l'huile de baume (afarsemon) qui pousse en Terre d'Israël, en raison de son importance du fait qu'elle pousse en Terre d'Israël, on lui a fixé une berakha à part, et on récite sur elle "Bore chemen arev" (Qui crée une huile odorante).

S'il a récité sur ce qui provient d'un arbre "issve vessamim", et de même dans le cas inverse, il ne s'est pas acquitté. Mais s'il a récité "Bore mine vessamim" sur l'une quelconque des espèces, il s'est acquitté.

C'est pourquoi, pour toute chose dont la berakha lui est douteuse et qu'il lui est impossible de déterminer, il récite sur elle "Bore mine vessamim". Et il me semble que s'il a récité sur un fruit de l'arbre "Bore atse vessamim", il s'est acquitté.

C'est pourquoi il me semble que sur le clou de girofle (neglih, karnfel), et de même sur l'écorce d'orange (merantsen) et de citron (tsitranin), il faut réciter "Bore atse vessamim".

De l'huile ou de l'eau que l'on a parfumées avec des aromates : si c'est avec des atse vessamim, il récite "Bore atse vessamim" ; et si c'est avec des issve vessamim, il récite "Bore issve vessamim" ; et s'il y avait dedans des bois et des herbes, il récite "Bore mine vessamim". Et de même, en tout cas où l'odeur est mélangée de diverses espèces, il récite "Bore mine vessamim".

Si l'on a retiré les aromates de l'huile et de l'eau, il y a un doute quant à savoir si on récite une berakha sur elles, puisque le support principal n'y est plus resté. C'est pourquoi il ne faut pas les sentir.

S'il avait devant lui un fruit que l'on sent, des atse vessamim, des issve vessamim et des mine vessamim, il récite sur chacun la berakha qui lui convient, et il commence par réciter d'abord sur le fruit, puis sur le bois, puis sur les issve vessamim, et enfin sur les mine vessamim.

Le mougmar, c'est-à-dire lorsqu'on place des aromates sur des braises afin qu'une bonne odeur s'en élève : on récite la berakha sur lui dès que la fumée s'élève, avant que l'odeur ne lui parvienne, comme pour toute berakha de jouissance (birkot ha-nehenin). Mais il ne récitera pas avant que la fumée s'élève, car nous exigeons que la berakha soit immédiatement suivie du plaisir.

Si le mougmar est d'une espèce d'arbre, il récite "atse vessamim" ; et s'il est d'herbe, "issve vessamim" ; et s'il est des autres espèces, "Bore mine vessamim". Et cela précisément lorsqu'on l'a fait fumer afin de sentir ; mais ce que l'on fait fumer afin de faire disparaître une mauvaise odeur, à la manière dont on place des aromates auprès des morts, on ne récite pas du tout de berakha sur lui.

Et de même, toute chose qui n'est pas destinée à être sentie, comme des aromates déposés dans une pièce à titre de marchandise, et de même un mougmar avec lequel on parfume les kelim (vêtements ou ustensiles), qui n'a pas été fait pour être senti en lui-même, mais seulement pour donner une odeur aux kelim, on ne récite pas de berakha sur eux, même s'il a l'intention de sentir.

Celui qui entre dans une boutique d'aromates ou dans une pharmacie (apotek) et qui a l'intention de sentir récite "Bore mine vessamim", car les aromates qui sont dans la boutique sont destinés à être sentis, puisqu'il convient au propriétaire de la boutique que les gens sentent et achètent. S'il entre et sort, entre et sort : si son intention était dès le début de revenir, il n'a pas besoin de réciter de berakha.

Et s'il s'est distrait, ou s'il est sorti et est resté absent un long moment, ou s'il est entré dans une autre boutique, il doit réciter la berakha à chaque fois.

Une odeur qui n'a pas de support propre, comme des vêtements qui ont été parfumés au mougmar, ou bien lorsque des aromates ont été déposés dans un ustensile qui a absorbé leur odeur, et de même celui qui manipule des etrogim ou d'autres fruits odorants et qu'une odeur reste sur sa main ou sur son vêtement, on ne récite pas de berakha sur elle.

Au siman 152, seif 8, il sera expliqué qu'il est interdit de sentir les aromates d'une femme. Et au siman 167, seif 6, il sera expliqué qu'il est interdit de sentir une odeur faite pour le culte des astres (l'idolâtrie), et à plus forte raison qu'il est interdit de réciter une berakha sur eux (רס"ז רי"ז).