Kitsour Choulhan Aroukh — Siman 98 (1/2)

Toute melakha (travail interdit) qu'il est interdit d'accomplir pendant chabbat, il est interdit de l'accomplir pendant yom tov. Et de même que pendant chabbat il est interdit de faire accomplir un travail même par l'intermédiaire d'un non-Juif, ainsi en est-il pendant yom tov.

Et de même que l'homme a l'obligation du repos de son animal pendant chabbat, ainsi en a-t-il l'obligation pendant yom tov. Et il n'y a de différence entre yom tov et chabbat que la nourriture de l'âme (okhel nefech, la préparation des aliments) seulement, ainsi qu'il est dit : Seulement ce qui est mangé par toute âme, cela seul sera préparé par vous (Exode 12,16), c'est-à-dire : pétrir, cuire au four, abattre et cuire.

Et le transport et l'allumage du feu sont permis pendant yom tov même sans besoin de préparation des aliments, mais pour un autre besoin, selon la tradition reçue de nos maîtres, de mémoire bénie, car nous disons à leur sujet : puisqu'ils ont été permis pour le besoin de la préparation des aliments, ils ont été permis aussi sans besoin de préparation des aliments, mais pour un autre besoin (495). Et la bougie de yartzeit (jour de souvenir pour ses parents), on ne doit pas l'allumer pendant yom tov (voir le livre de responsa Imre Ech, Orah Hayim, siman 40, et voir plus haut, à la fin du siman 90).

On ne fait pas de fromage pendant yom tov, et on ne fait pas de beurre pendant yom tov. De même, on ne fait pas prendre le lait au moyen d'une caillette (estomac d'animal) ou d'autres substances, pour que le lait se rassemble et se coagule.

De même il est interdit de prélever la matière grasse du lait (סמעטען) sur le lait, mais il doit en laisser un peu sur le lait qui est en dessous, comme pendant chabbat. Et cela même n'est permis que pour ce dont il a besoin le jour même.

Mais pour le besoin de demain, c'est interdit, en raison de la préparation (hakhana, préparer pendant yom tov pour un autre jour). Et s'il craint une perte, il est permis de prélever de la manière mentionnée par l'intermédiaire d'un non-Juif (510).

Les épices qui, si on les broie avant yom tov, perdent leur goût, il est permis de les piler pendant yom tov au moyen d'un changement (chinouy, manière inhabituelle), par exemple en inclinant le mortier sur le côté, ou en pilant sur la table, et ainsi de suite. De même le raifort (תמכא, קריין) que l'on râpe sur la râpe (ריבאייזען), il ne le râpera pas dans une assiette comme il le fait en semaine, mais sur une nappe.

Et le café, on ne doit pas le moudre avec un moulin ; on le pilera plutôt dans un mortier et au moyen d'un changement. Mais il est préférable de tout faire la veille de yom tov.

Et les choses qui ne perdent pas leur goût, il faut certainement veiller à les piler la veille de yom tov ; toutefois s'il a oublié, il y a lieu de le permettre également au moyen d'un changement. Et tout ce qui a été mentionné n'est permis que pour ce dont il a besoin pour ce jour même et non pour demain.

Et il convient d'être rigoureux de ne faire que ce dont il a besoin maintenant pour ce repas. Et pour le pilage de la matsa aussi, il faut y veiller.

Il est interdit de fendre du bois, et même de le briser à la main. Et il est interdit de ramasser du bois d'un endroit où il est dispersé.

Lorsqu'il dispose le bois sur les pierres pour allumer un feu, c'est interdit, parce qu'il fait une tente, car cela est comme deux cloisons avec un toit au-dessus d'elles. Et il faut qu'il fasse un changement, c'est-à-dire qu'il tienne le bois dans sa main et place les pierres en dessous.

De même, lorsqu'il pose une marmite sur des pierres pour allumer un feu en dessous d'elle, il faut qu'il tienne la marmite dans sa main et introduise les pierres en dessous d'elle, mais il ne la posera pas sur les pierres.

On ne souffle pas sur le feu avec un soufflet, afin de ne pas agir à la manière des artisans. Et l'usage répandu est de permettre le soufflet des particuliers au moyen d'un changement, en le retournant de haut en bas.

Mais avec un soufflet d'artisans, c'est interdit même au moyen d'un changement (502).

Il est permis de trier des légumineuses pour ce dont il a besoin ce jour même, mais non avec un tamis ni avec un crible ; et il ne les mettra pas non plus dans l'eau afin que les déchets ou la partie comestible remontent ; il triera plutôt à la main et prélèvera ce qui lui est le plus commode. S'il lui est commode de prélever les déchets, il prélèvera les déchets.

Et s'il lui est commode de prélever la partie comestible, il prélèvera la partie comestible (510).

La farine qui a déjà été tamisée, mais qu'il veut tamiser une seconde fois, il y a lieu de la faire tamiser par l'intermédiaire d'un non-Juif ou au moyen d'un changement, c'est-à-dire qu'il tamisera avec le dos du tamis. Et il fera de même pour les matsot pilées.

Et la farine qui n'a pas encore été tamisée, il est interdit de la tamiser sinon par l'intermédiaire d'un non-Juif et avec un changement. Il est interdit de trier les déchets du milieu de la farine, par exemple s'il y est tombé des petits cailloux ou choses semblables.

Et même trier les grosses miettes du milieu de matsot broyées est interdit (504, 506).

Le pétrissage est permis pendant yom tov ; toutefois il ne mesurera pas la farine, mais il en prendra à l'estime. Et s'il ne fixe pas exactement la mesure, mais en retire ou en ajoute, c'est permis (506).

La pâte coupée (nouilles, petits morceaux) que l'on cuit pour la manger avec du bouillon (נודעל, פערפיל), il y a lieu de la pétrir la veille de yom tov, car les anciennes sont meilleures. Et s'il ne l'a pas pétrie la veille de yom tov, il la pétrira pendant yom tov au moyen d'un changement, c'est-à-dire que si son habitude est de pétrir sur une planche, il pétrira sur une nappe ou chose semblable.

Et de même un plat cuit qui ne s'abîme pas, comme des fruits secs et choses semblables, il y a lieu de le cuire la veille de yom tov (495).

Une pâte que l'on a pétrie pendant yom tov, il est permis d'en prélever la halla (part de la pâte prélevée pour le cohen). Mais il est interdit de la brûler, car on ne brûle pas les choses consacrées pendant yom tov.

Et il est aussi interdit de la cuire au four, parce qu'elle n'est pas propre à la consommation, car nous sommes tous impurs par le contact d'un mort. Et elle est aussi interdite au déplacement.

Seulement, tant qu'elle est encore dans sa main, il la posera dans un endroit gardé jusqu'à la sortie de yom tov et la brûlera. Et une pâte que l'on a pétrie la veille de yom tov, il est interdit d'en prélever la halla pendant yom tov ; il cuit plutôt et mange, et laisse un peu de pain dont il prélèvera à la sortie de yom tov.

Et il faut qu'il laisse du pain en quantité telle qu'il en prélève et qu'il en reste encore un peu (voir plus haut, siman 35, seif 9) (506).

Il est interdit de pétrir de l'argile pendant yom tov, et même par l'intermédiaire d'un non-Juif. C'est pourquoi, s'il a besoin de boucher le four dans lequel on garde les plats au chaud pour le besoin de chabbat, il faut qu'il prépare pour cela de l'argile pétrie la veille de yom tov ; prendre aussi de la boue de la rue est interdit, à moins qu'il ne l'ait préparée la veille de yom tov et posée dans un coin.

Et il est juste de veiller à ne pas enduire l'argile ou la boue, mais on bouchera sans enduire, parce que certains l'interdisent même pour le besoin de la préparation des aliments (voir Hokhmat Adam, kelal 92, seif 1).

Les volailles qui sont dans sa maison ou dans la cour, qui sont destinées à la consommation, et qui sont déjà habituées à la maison, de sorte que même si elles sortent dehors elles reviennent le soir à sa maison, il est permis de les capturer même hors de la cour pour le besoin de yom tov, afin de les abattre. Mais sans besoin de consommation, il est interdit de les capturer.

Et si elles sont nouvelles et ne sont pas habituées, il est interdit de les capturer même pour le besoin de la consommation, même lorsqu'elles sont dans sa maison. Toutefois la nuit, lorsqu'elles sont posées, il est permis de les prendre.

Et en tout cas il faut veiller à choisir la veille de yom tov celle qu'il veut abattre pendant yom tov, car peut-être celle qu'il prendra se trouvera maigre, et il se trouvera qu'il aura déplacé sans besoin. Et les volailles qui ne sont pas destinées à la consommation mais aux œufs sont mouktse (écartées de tout usage).

Les pigeons de colombier et les pigeons de grenier, bien qu'ils soient déjà habitués à revenir à leurs nids, il est interdit de les capturer, même s'il les a désignés la veille de yom tov.

Le lien qui est sur les pattes des volailles, il est permis, après l'abattage, de le couper ou de le brûler. Et il est permis de coudre les volailles que l'on farcit, mais il faut veiller à enfiler le fil dans l'aiguille la veille de yom tov.

Et s'il ne l'a pas enfilé la veille de yom tov, il est interdit de l'enfiler pendant yom tov. Après l'avoir cousue, il est permis de brûler le fil qui reste (509).

Les poissons qui sont dans un vivier, s'il est impossible de les attraper à la main mais seulement avec un ustensile, il est interdit de les attraper. Mais s'il est possible de les attraper à la main, il est permis de les attraper même avec un ustensile.

Et s'il y a là beaucoup de poissons, il faut qu'il désigne la veille de yom tov celui qu'il veut prendre pendant yom tov, en y faisant quelque signe. Et s'il a besoin de tous, il les désignera tous, c'est-à-dire qu'il dira la veille de yom tov : tous ces poissons, je les désigne pour yom tov (siman 497 et dans Hayye Adam).

Un doute quant à la capture et un doute quant à ce qui était préparé : c'est interdit. Et pour un grand besoin, il y a lieu d'être indulgent le second jour de yom tov, mais non à Roch Hachana.

Tous les animaux qui sont mouktse, il est interdit de leur donner à boire ou de placer leur nourriture juste à côté d'eux, mais seulement un peu à distance.

S'il a abattu une volaille et qu'elle s'est trouvée terefa (non conforme, interdite à la consommation), il est interdit de la déplacer, comme tout autre objet mouktse. Mais s'il a abattu un animal et qu'il s'est trouvé terefa, il est permis de le ranger dans un endroit où il ne s'abîmera pas.

Et s'il est impossible de le ranger de sorte qu'il ne s'abîme pas, il est permis de le vendre à un non-Juif, de manière à ne pas fixer de prix et à ne pas peser. Et peut-être aussi, pour les oies engraissées, chez lesquelles les terefot sont fréquentes, y a-t-il lieu d'être indulgent.

On ne doit pas abattre un animal pendant yom tov, sinon pour un grand besoin. Et il est interdit de vendre la viande au poids ni avec fixation du prix ; il lui donne plutôt une part sans précision, et après yom tov il le paiera (498, 500).

Celui qui abat un animal pendant yom tov, il est bon qu'il n'examine pas le poumon avant d'avoir enlevé la peau, car s'il examine et qu'il se trouve terefa, il est interdit de l'écorcher. Il est permis de déplacer la peau d'un animal qu'il a abattu ce jour même afin de la ranger, mais non de l'étendre sur des piquets.

Et les autres peaux sont interdites au déplacement. De même les plumes d'une volaille qu'on a abattue ce jour même, il est permis de les déplacer pour les ranger.

Mais les autres plumes, il est interdit de les déplacer (497, 499).