Le pain exempte les hors-d'œuvre et mets de marmite subordonnés au repas, même très fins dont la bénédiction est mezonot. Un hors-d'œuvre béni avant le repas n'exempte pas le pain. Lois des mezonot, fruits, légumes et hors-d'œuvre pris avant hamotsi : quand la bénédiction finale est due, quand le Birkat hamazone suffit, et l'interdiction de provoquer une bénédiction inutile si la table est déjà mise.
Attention : ceci n’est pas la halakha. C’est seulement une synthèse des points de cette page. La halakha est donnée par les rabanim.
(א) דק דק - שאין בהם כזית וגם אבד מהם תואר לחם שברכתן במ"מ כמבואר בסימן קס"ח ס"י ומ"מ פטר להו פת מפני שהם טפלים לגביה והרי הם נחשבין כמעשה קדרה דפת פוטרתן:
très fins - Ils n'ont pas un kezayit et ont aussi perdu l'aspect de pain, leur bénédiction est borei minei mezonot comme exposé au siman 168 seif 10 ; néanmoins le pain les exempte parce qu'ils lui sont subordonnés (tefel), et on les considère comme un mets de marmite (ma'assé kedeira), que le pain exempte.
(ב) בירך על הפרפרת - דדרך הוא להביאם קודם הסעודה לתענוג או להמשיך הלב לאכילה ולא פטר את הפת כיון דברכתן במ"מ. וכתב בשיטה מקובצת שאף אם כוון בפירוש לפטור לא מהני. ולענין ברכה אחרונה אם אכלן רק לתענוג או להשביע קצת צריך לברך עליהם ב"א קודם הסעודה ואם לא בירך עד שבירך בהמ"ז בדיעבד בהמ"ז פוטר כל מיני מזונות כמו שכתבנו לקמן בסימן ר"ח סי"ז במ"ב ע"ש וי"א דאם דעתו לאכול מיני מזונות גם בתוך הסעודה נחשבת לאכילה אחת ויכול אף לכתחלה לסמוך על בהמ"ז שיברך לבסוף ומ"מ נראה דאף לדעה זו יראה לכוין להדיא בבהמ"ז לפטור מה שאכל מקודם [עיין באבן העוזר סימן ר"ח סי"ז]. ועיין בבה"ל שבארנו לענין מה שאנו אוכלין אחר קידוש בשחרית לעק"ך וקיכלי"ך וכדומה נכון יותר שאף לדעה ראשונה לא יברך עליהם ברכה אחרונה קודם הסעודה אלא יפטרנו בבהמ"ז וכ"ש אם אוכל המין כיסנין גם בתוך הסעודה ובברכת במ"מ שמברך קודם הסעודה פוטר גם אותם לכו"ע נפטרין הכל בבהמ"ז מפני דכל זה שייך לסעודה. ואגב אעתיק מפוסקים אחרונים עוד איזה דינים מה ששייך לענין זה. עד הנה כתבנו באוכל מיני מזונות קודם הסעודה ועכשיו נבאר באוכל שאר דברים. א) הרוצה לאכול קודם נט"י לסעודה מדברים שצריך לברך עליהם בתוך הסעודה כגון פירות ובדעתו לאכול פירות גם בתוך הסעודה ומכוין עכשיו בברכה זו לפטור גם מה שיאכל בתוך הסעודה א"כ הוי הכל לצורך סעודה וא"צ לברך אחריהם דבהמ"ז יפטור הכל כמו מה שפוטרת מה שאוכל בתוך הסעודה ואם לא יאכל פירות בתוך הסעודה צריך לברך ב"א עליהם דכיון שאכלן קודם הסעודה אין שייכין לסעודה כלל. ואפילו אם לא בירך ב"א קודם נט"י צריך לברך בתוך הסעודה. ב) כ"ז בשאוכל פירות וכנ"ל אבל אם אכל קודם הסעודה דברים שא"צ ברכה עליהם כשאוכלן בתוך הסעודה [כגון מיני לפתן ופרי אדמה שקורין ערד עפי"ל או בולבע"ס וכדומה] א"כ אפילו אם דעתו לאכול מהם גם בתוך הסעודה אינו מועיל להם כלל הברכה ראשונה דבלא"ה הם נפטרין ע"י ברכת המוציא וע"כ מה שאוכל קודם הסעודה אין שייך כלל להסעודה וצריך לברך עליהם ברכה אחרונה בורא נ"ר. ולענין יין ושאר משקין מבואר בסימן קע"ד סעיף ו' ז' ג) אכן אם אכל קודם הנטילה פרפראות להמשיך הלב לאכילה ולפתוח הבני מעיים [כגון מיני מתיקה שקורין איי"ן גימאכ"ץ או דבר מלוח וכדומה] אין לברך עליהם ברכה אחרונה דהם שייכים לסעודה ונפטרין בבהמ"ז. ד) ודע דהא דמותר לאכול קודם המוציא דברים שא"צ ברכה תוך הסעודה כגון המבוארים באות ב' דוקא שאין בדעתו לאכול תיכף אבל אם השלחן ערוך והלחם לפניו אסור לגרום ברכה שא"צ אלא יברך המוציא על הלחם ויפטר שארי דברים [ח"א] וי"א דאם אוהב יותר לאוכלן קודם הסעודה מלאכלן בתוך הסעודה אין בזה משום גרם ברכה שאינה צריכה. ואם הם דברים המושכין הלב לתאות המאכל בודאי יש לסמוך להקל לאכלן קודם הסעודה:
il a béni sur le hors-d'œuvre (parperet) - Car la voie est de les apporter avant le repas pour le plaisir ou pour attirer le cœur à manger, et cela n'exempte pas le pain puisque leur bénédiction est borei minei mezonot. Le Chita Mekoubetset a écrit que même s'il a eu l'intention explicite d'exempter, cela n'aide pas. Quant à la bénédiction finale : s'il ne les a mangés que pour le plaisir ou pour se rassasier un peu, il doit bénir sur eux la bénédiction finale avant le repas ; et s'il n'a pas béni jusqu'au Birkat hamazone, après coup (bediavad) le Birkat hamazone exempte toutes sortes de mezonot, comme nous l'avons écrit plus loin siman 208 seif 17 dans le MB, voir là-bas. Certains disent que s'il a l'intention de manger des mezonot aussi pendant le repas, c'est considéré comme une seule consommation et il peut même a priori (lekhathila) s'appuyer sur le Birkat hamazone qu'il bénira à la fin. Toutefois il semble que même selon cet avis, il veillera à avoir l'intention explicite dans le Birkat hamazone d'exempter ce qu'il a mangé auparavant [voir Even ha-Ozer siman 208 seif 17]. Voir au Biour Halakha où nous avons expliqué au sujet de ce que nous mangeons après le Kiddouch du matin — gâteau (lekekh), biscuits (kikhelikh) et similaires : il est plus correct, même selon le premier avis, de ne pas bénir sur eux la bénédiction finale avant le repas, mais de les exempter par le Birkat hamazone ; à plus forte raison si l'on mange aussi du kisnin pendant le repas, et par la bénédiction borei minei mezonot que l'on bénit avant le repas on les exempte aussi : de l'avis de tous tout est exempté par le Birkat hamazone, car tout cela appartient au repas. Soit dit en passant, je recopie encore quelques lois des posekim aharonim qui touchent à ce sujet. Jusqu'ici nous avons parlé de celui qui mange des mezonot avant le repas ; maintenant nous exposons celui qui mange d'autres choses. a) Celui qui veut manger, avant le netilat yadayim du repas, des choses sur lesquelles il faut bénir pendant le repas, comme des fruits, et a l'intention de manger des fruits aussi pendant le repas, et a maintenant l'intention par cette bénédiction d'exempter aussi ce qu'il mangera pendant le repas : alors tout est pour le besoin du repas et il n'a pas à bénir après eux, le Birkat hamazone exemptant tout, comme il exempte ce qu'on mange pendant le repas. S'il ne mangera pas de fruits pendant le repas, il doit bénir la bénédiction finale sur eux : puisqu'il les a mangés avant le repas, ils n'ont aucun lien avec le repas. Et même s'il n'a pas béni la bénédiction finale avant le netilat yadayim, il doit bénir pendant le repas. b) Tout cela quand il mange des fruits, comme ci-dessus ; mais s'il a mangé avant le repas des choses qui n'exigent pas de bénédiction quand on les mange pendant le repas [comme des sortes de légumes et fruits de terre qu'on appelle erdapfel ou bulbes et similaires], alors même s'il a l'intention d'en manger aussi pendant le repas, la première bénédiction ne leur sert à rien : de toute façon ils sont exemptés par hamotsi. Aussi ce qu'il mange avant le repas n'a aucun lien avec le repas et il doit bénir sur eux la bénédiction finale borei nefashot. Quant au vin et aux autres boissons, c'est exposé au siman 174 seif 6-7. c) Toutefois, s'il a mangé avant le netilat yadayim des hors-d'œuvre pour attirer le cœur à manger et ouvrir l'appétit [comme des sucreries qu'on appelle eingemakhts ou quelque chose de salé et similaires], on ne bénit pas sur eux la bénédiction finale : ils appartiennent au repas et sont exemptés par le Birkat hamazone. d) Sache que ce qui est permis de manger avant hamotsi — des choses qui n'exigent pas de bénédiction pendant le repas, comme celles exposées en b — c'est seulement s'il n'a pas l'intention de manger tout de suite ; mais si la table est mise et le pain devant lui, il est interdit de provoquer une bénédiction inutile : qu'il bénisse hamotsi sur le pain et exempte le reste [Haï Adam]. Certains disent que s'il aime mieux les manger avant le repas que pendant le repas, il n'y a pas là de provocation de bénédiction inutile. Et s'il s'agit de choses qui attirent le cœur vers le désir de manger, certainement on peut s'appuyer pour être indulgent et les manger avant le repas.
(ג) פוטר מעשה קדרה - שברכתן נמי במ"מ:
exempte le mets de marmite - Dont la bénédiction est aussi borei minei mezonot.