Michna Beroura — siman 203

Sur les baies qui poussent sur un buisson — On les appelle moyel baar (mûres) et malines (framboises). Certaines espèces de moyel baar poussent sur un arbre : on bénit alors boré péri haets. De même nos malines poussent, c'est connu, sur un arbre qui subsiste d'année en année : on bénit boré péri haets [Derech Hahayim et Hayé Adam]. Quant aux shtenil-nussel qui poussent sur les arbres de la forêt, la chose reste à examiner : ils ne sont guère bons à manger qu'après cuisson, et ressemblent aux baies de myrte exposées au seif 5. Ils ne ressemblent pas aux baies d'arbre dont nous avons dit qu'on bénit boré péri haets, car celles-ci sont bonnes à manger lorsqu'elles ont séjourné sur l'arbre.

Qui produit ses feuilles depuis son bois — Alors le fruit porte le nom de fruit de l'arbre, même si l'arbre n'est qu'une tige mince.

Dont le bois périt entièrement — Pour les fruits appelés bromberen (ronces) et erpert, l'avis du Magen Avraham et de l'Elya Rabba est de bénir boré péri haets, car la branche subsiste de nombreux jours et, lorsqu'on cueille le fruit, un autre fruit revient de cette même branche. Sur les fruits rouges appelés pozimkes qui poussent dans les forêts, on bénit boré péri haadama. Même ceux qui poussent dans les jardins : le Hayé Adam conclut qu'il convient lekhathila (a priori) de bénir sur eux boré péri haadama ; bediavad (après coup), s'il a béni boré péri haets, qu'il n'en mange qu'un peu, afin que la bénédiction ne soit pas annulée, et pas davantage. Sur les fruits qui poussent sur de petits arbres, même si leur hauteur est inférieure à trois téfahim, comme les yagdes noirs : l'avis du Magen Avraham et de plusieurs Aharonim est de bénir boré péri haets ; toutefois le monde a l'usage de bénir boré péri haadama, peut-être parce qu'on ne les considère pas assez comme un fruit. Pour les espèces de yagdes et de zurevines (canneberges) dont on suce le jus et dont on jette la peau, les Aharonim sont partagés : boré péri haadama ou chéhakol. Mais sur les kalines (baies de viorne), même si elles poussent sur un arbre, on doit certainement bénir chéhakol : la partie comestible n'est pas propre à la consommation du tout ; même si l'on avale avec la peau et le noyau, en réalité la peau et le noyau ne sont aucunement propres à être mangés.

Sur les mauzish (bananes), boré péri haadama — Pour la même raison que pour les baies.

Chéhakol — Ils ne sont pas assez considérés pour qu'on bénisse sur eux boré péri haets : ce n'est qu'un bois quelconque. Ils ne ressemblent pas aux baies du seif 1, qui sont du moins considérées comme un fruit, même si elles poussent aussi sur un buisson — buisson comparable à un arbre stérile — car elles sont bonnes à manger crues lorsqu'elles restent longtemps sur le buisson et y mûrissent ; seulement la branche ne subsiste pas d'une année à l'autre. Ici il s'agit de fruits médiocres, comme de petites pommes et de petites poires qui poussent sur les arbres de la forêt et qui ne sont pas propres à être mangées crues ; aussi ne sont-elles pas considérées comme un fruit, même cuites, et l'on bénit chéhakol. En revanche les petites noix cueillies sur les arbres de la forêt, bonnes à manger, sont un fruit accompli : on bénit boré péri haets. De même sur les agres, en langue du pays kasteher-berin (groseilles à maquereau), même si elles poussent sur des épines, le monde a l'usage de bénir boré péri haets. Mais sur le fruit rouge qui pousse sur des épines, appelé en langue du pays hagebutten (cynorhodons), et à plus forte raison sur les espèces qui poussent sur des aubépines, appelées en langue du pays schlehen-kirschen et en polonais pianitses (prunelles), on bénit chéhakol : elles ne sont pas considérées, et de plus elles poussent sur des aubépines.

Baies de myrte — Ce sont de petits raisins qu'on trouve d'ordinaire dans les myrtes.

Sinon chéhakol — Elles ne sont pas considérées, et c'est comme les fruits que produisent les arbres stériles.

Qu'on confit — On nous apprend que le confisage au miel ne change pas sa bénédiction par rapport à celle qu'on dirait en le mangeant cru, qui est boré péri haadama, comme plus haut au siman 202 seif 18.

Celui-ci sec — C'est-à-dire : même si sur le gingembre sec on ne bénit rien du tout, comme au siman 202 seif 16, ici, par le confisage, il redevient propre à être mangé et retrouve sa bénédiction due. [On n'objectera pas à partir de la noix tendre, dont il est dit là-bas au seif 14 que même après cuisson au miel sa bénédiction reste chéhakol : là-bas le fruit n'avait pas encore atteint le temps de sa maturité ; ici le fruit est déjà mûr, seulement la sécheresse le rendait impropre à être mangé, et le confisage qui le rend propre est donc efficace.] De même, lorsqu'on confit du poivre sec, sa bénédiction est aussi boré péri haadama.

Propre à être mangé — De même lorsqu'on rôtit du gingembre et qu'on le mange comme remède, puisqu'il devient par là propre à être mangé. Mais sur le zitwer (zédoaire) on bénit chéhakol, car il est fait pour le goût et non pour l'alimentation. La confiture de raifort (appelé krain) a pour bénédiction chéhakol ; mais la confiture de rettich (radis noir) : il ressort de plusieurs Aharonim que sa bénédiction est boré péri haadama, et même si on la fait avec leur peau, la bénédiction ne change pas.

Le gingembre est l'essentiel — Même si un non-juif l'a confit, il n'y a pas d'interdit de cuisson du non-juif, car on les mange crus grâce au mélange de sucre. Mais tous les autres fruits ou légumes, ainsi que les pétales de rose : tout ce qui n'est pas propre à être mangé cru, si un non-juif l'a cuit ou confit, est interdit à cause de la cuisson du non-juif.

Pilées — Même lorsqu'elles sont pilées et complètement délayées, au point que leur forme première n'est plus du tout reconnaissable, leur bénédiction n'en est pas changée, de l'avis de tous, car c'est la manière des épices d'être broyées ainsi.

Les épices sont l'essentiel — Même si le sucre était la majorité et les épices une faible part, comme on a l'usage chez nous pour faire le magen-pulver : on mélange beaucoup de sucre avec du gingembre broyé ; néanmoins le gingembre est l'essentiel et le sucre lui est accessoire, car il ne vient que pour l'adoucir, et l'on ne bénit pas sur le sucre.

Le radis, etc. — Bien qu'il finisse par durcir comme du bois si on ne le cueille pas à temps, on bénit néanmoins boré péri haadama, car on le plante en vue de le manger tendre [Guémara]. Voir le Hayé Adam et le Nishmat Adam, qui penchent à dire que notre radis, qui est amer [et qu'on n'a pas l'usage de manger sans pain], n'est pas assez considéré et qu'on bénit chéhakol. Toutefois le Gaon Rabbi Zalman, au siman 205, prouve d'après le Hok Yaakov qu'on bénit malgré tout boré péri haadama.