Michna Beroura — siman 460

On ne pétrit pas, etc. - Il en va de même du façonnage de la matsa. Quant à la perforation par laquelle on perfore les matsot, il est bon de prendre garde lekhate'hila (a priori) à ne pas la faire par leur intermédiaire pour les matsot de mitsva. Il en est qui relâchent même lekhate'hila et font faire les trous par un mineur et assimilés, puisque des adultes se tiennent auprès d'eux ; et par là il y aura beaucoup d'aides pour hâter leur confection.

Matsa de mitsva - Tandis que pour les autres matsot, il n'est pas besoin d'une garde au nom de la mitsva, seulement de prendre garde qu'il n'y ait pas en elles crainte de levain ; et il est permis de les faire par leur intermédiaire si l'on surveille. Toutefois Israël est saint, et l'on a pris l'usage de faire une garde au nom de la matsa pour toutes les matsot, comme il est au siman 477 : ainsi ont écrit les A'haronim ; voir ce que nous avons écrit plus loin.

Par un non-Juif, etc. - La raison : il est écrit « Vous garderez les matsot », et l'on entend de là que la garde par laquelle tu la gardes de lever vise la matsa de mitsva ; or le non-Juif et le heresh, le choté et le katan ne sont pas sujets de garde. Beaucoup de décisionnaires se sont accordés que même si un Israélite se tient auprès d'eux et les avertit de viser au nom de la mitsva de matsa, cela n'aide pas non plus, et l'on ne s'acquitte pas même bedi'avad (après coup). Il est des décisionnaires qui relâchent lorsque l'on se tient auprès d'eux et qu'on les avertit de viser en leur ouvrage au nom de la matsa : on dit alors qu'ils agissent selon l'intention de l'Israélite. Le Ba'h et le Magen Avraham ont écrit qu'on peut s'appuyer sur eux lorsqu'il n'est pas possible autrement ; et il est bon que l'Israélite lui-même les aide aussi un peu. Néanmoins mieux vaut faire par heresh, choté et katan que par un non-Juif. Sache que même selon l'avis de ceux qui relâchent lorsqu'on se tient auprès, on ne se contentera pas de lui dire une seule fois avant l'ouvrage de viser au nom de la mitsva de matsa : il faut l'avertir à toute heure à ce sujet, afin qu'ils n'en détournent pas leur esprit. Quant à la mouture, voir au Biour Halakha.

Sourd-muet - C'est-à-dire celui qui n'entend pas et ne parle pas ; s'il parle, il n'entre pas de par la loi dans la catégorie du sourd-muet. Mineur : celui qui n'a pas atteint treize ans et un jour ; et pour une fille, douze ans. Déficient mental : celui qui perd ce qu'on lui donne. Et par nos nombreux péchés, plusieurs gens relâchent et laissent un garçon ou une fille mettre l'eau dans la farine, et ce n'est pas selon la loi : la mise d'eau dans la farine entre dans le pétrissage selon l'un des avis au siman 324 seif 3 ; et l'on ne s'acquitte pas de l'obligation de matsa avec une telle matsa, à moins de prendre d'autres matsot pour les soirs du Seder afin d'accomplir le commandement positif de manger la matsa.

Le Roch, etc. - Car la mitsva faite par soi-même l'emporte sur celle de son envoyé.

Pour la matsa de mitsva - Et le Maharil a tranché de prendre ainsi garde lekhate'hila pour toutes les matsot. Le Pri 'Hadash a écrit de même que, même à la cuisson des autres matsot faites pour tous les jours de Pessa'h, il avait l'usage de se tenir auprès d'elles, car la pierre d'achoppement est grande. Ainsi a écrit le 'Hok Yaakov au nom du Chibolé haLékét : on ne se fiera pas aux femmes en matière de pétrissage et de cuisson, car plusieurs choses monteront au cœur des femmes comme permises, ou bien elles oublient et font une chose inconvenante, et elles ne savent pas le salaire de la mitsva ni la perte de la faute ; c'est pourquoi la plupart des talmidé 'hakhamim et des rabbins se tiennent auprès du blutage, du pétrissage et de la cuisson.

Lui-même - Et qu'il se donne de la peine pour la matsa de mitsva jusqu'à s'échauffer et transpirer : c'est une grande réparation pour la faute grave [Ari zal].

Après le temps de l'interdit du 'hamets - Car avant le temps de l'interdit, même si c'était le jour du 14 et qu'il a déjà fouillé le reste du 'hamets, néanmoins il n'est pas besoin de le dire au moment du pétrissage, et il lui suffit d'annuler proche du temps de son interdit ; et de toute façon il dit « kol 'hamira », et ces miettes y sont aussi comprises. Mais après le temps de son interdit, une fois devenu 'hamets, ce n'est plus en son pouvoir d'annuler, et l'on craint qu'il ne les fasse pas disparaître du monde aussitôt et qu'il transgresse « tu n'en verras point » et « tu n'en trouveras point » ; c'est pourquoi il faut annuler avant qu'elles ne lèvent. Et même s'il n'est pas présent là, il peut les annuler chez lui [Pri Megadim].

Il dira au moment du pétrissage, etc. - Néanmoins, après la cuisson, on balayera la maison ainsi que la table sur laquelle on a façonné les matsot, même si l'on a annulé ; et ce que l'on trouvera de pâte, on le brûlera. Il en est qui ont écrit que, pour cette raison, il est bon d'écraser les miettes du pied dans la terre aussitôt qu'elles sont tombées, avant qu'elles ne viennent à lever ; car si elles viennent à lever, il faut les brûler.

Qui adhère aux ustensiles - Voir plus haut au siman 459 seif 4 dans la glose : si l'on a pétri à Yom Tov, que fera-t-on ensuite des ustensiles. Ici il s'agit de qui pétrit la veille de Pessa'h après le temps de l'interdit, qui peut ensuite râcler le 'hamets de dessus et les rincer (et c'est effectivement ce qu'il faut faire ensuite, même si on les a annulés). Mais nous craignons qu'il n'attende un peu et ne transgresse « tu n'en verras point ».

Je les annule - Ou : « je les déclare hefker ». Mais on ne dira pas « les miettes sont hefker », car ce n'est pas un langage clair d'abandon : on pourrait entendre du langage qu'elles sont d'elles-mêmes hefker, ce qui n'est pas. Les A'haronim ont écrit que les formules d'annulation et d'abandon doivent être dites précisément dans une langue que l'on comprend.

De sorte qu'il les annule avant leur levain - Et dès lors, même si elles lèvent ensuite, il ne transgresse pas « tu n'en verras point », car ce n'est plus à lui.

On ne fait pas, etc. - C'est-à-dire lekhate'hila ; et bedi'avad elles sont permises à la consommation si l'on n'a pas attendu, à les dessiner, la mesure du levain, et l'on s'acquitte aussi par elles de son obligation.

Galettes décorées, etc. - Parce qu'on s'attarde dessus pour les dessiner, et parfois elles viennent à lever par cette attente. Et même si l'on veut faire le dessin par un moule qui n'attend rien, néanmoins les Sages n'ont pas distingué et ont tout interdit, parce que celui qui voit que des matsot ont cuit ne sait pas qu'elles ont été faites par un moule et viendra à permettre même sans moule. De même il n'y a pas de différence entre les galettes d'un particulier et celles des boulangers, bien que les boulangers y soient établis et habitués et n'attendent pas à les faire : néanmoins c'est interdit. Et même si les matsot sont des galettes minces qui ne hâtent pas de lever, néanmoins on ne les fera pas décorées.

Avec un peigne - C'est-à-dire : bien qu'il se fasse comme un dessin sur la matsa, néanmoins c'est permis, car puisqu'on n'a pas l'intention de dessiner, on ne viendra pas par là à une attente de la mesure du levain.

Galettes minces - C'est-à-dire : bien qu'il soit exposé au seif 5 que moins d'un téfa'h est permis de faire, néanmoins il est plus convenable lekhate'hila de faire des galettes minces.

Pain épais d'un téfa'h - Car lorsqu'elle est si épaisse, on craint que la chaleur du feu n'ait pas de prise en son sein et qu'elle lève au-dedans au moment de sa cuisson ; mais moins d'un téfa'h est permis. Voir au Biour Halakha où nous avons rapporté l'avis de plusieurs décisionnaires : même moins d'un téfa'h, il faut prendre garde. Et bedi'avad, si l'on a déjà cuit, il en est qui permettent même épaisse d'un téfa'h et il en est qui interdisent ; toutefois moins d'un téfa'h, on n'interdira pas bedi'avad. Néanmoins toute fois qu'elle est épaisse, on examinera en son sein si elle a bien cuit et n'a pas levé.

Pandish, etc. - Ce sont des pâtes de matsot farcies de viande ou de fromage, parce qu'au moment de la cuisson un suc sort de la viande et du fromage, humecte la pâte et retarde sa cuisson ; et encore, ce suc a le statut de jus de fruits qui, lorsqu'ils se mêlent à une pâte pétrie à l'eau, hâtent de lever aussitôt, comme il sera exposé au siman 462. Et ainsi l'on craint que, lorsque le suc est sorti dans la pâte, elle n'ait levé aussitôt avant que la chaleur du feu n'ait eu le temps d'y avoir prise pour la cuire. Et même bedi'avad, si l'on a oublié et les a mis dans la matsa, il faut interdire la matsa.

On ne mettra pas, etc. - Aussi pour cette raison, parce que le suc qui en sort retarde sa cuisson. Et même un œuf cuit, on ne le mettra pas : bien qu'il n'en sorte pas de suc, néanmoins à l'endroit de l'œuf la chaleur du feu n'a pas de prise et cela n'y cuit pas bien.

Pour qu'elle cuise avec eux - Et même bedi'avad, il faut interdire, selon l'usage que nous avons d'interdire une matsa qui s'est pliée dans le four, parce que la chaleur du feu n'y a pas de prise ; et de même ici. Mais si l'on y a mis des graines, même non broyées, elle est permise à la consommation, parce qu'une chose si petite n'empêche pas sa cuisson. Néanmoins lekhate'hila, il faut aussi y prendre garde.