Michna Beroura — siman 465

On ne fait pas tremper, etc. - parce qu'ils font fermenter comme la céréale elle-même.

Le son - et de même le son fin (soubin) fermente aussi. [Plus haut au siman 454, MB sk. 2, on a expliqué ce qu'est le morsan et ce qu'est le soubin.] L'enveloppe de paille dans laquelle se trouve le grain, qu'on appelle « Spreuer », ne fermente pas et est assimilée à n'importe quelle paille.

En aucune façon - c'est-à-dire qu'il ne suffit pas de se tenir là pour veiller à ce que le son ne séjourne pas dans l'eau le temps d'un mil : ce délai ne vaut qu'après coup (bediavad), mais a priori (lekhathila) il est interdit de le laisser séjourner même un seul instant, comme plus haut siman 459 seif 2 ; voir Biour Halakha.

Et l'on n'ébouillante pas - on appelle ébouillantage (halita) le fait de faire très bien bouillir l'eau puis d'y jeter la farine ou le son. Bien que l'ébouillantage ne fasse pas fermenter, c'est néanmoins interdit, car nous ne sommes pas experts en ébouillantage, comme plus haut siman 454 seif 3 ; et voir là-bas dans la MB plusieurs détails de ce din.

De ne pas les jeter, etc. - c'est-à-dire à partir du début de la sixième heure et au-delà. Certains ont écrit qu'il faut y prendre garde même avant Pessa'h [à moins de se tenir auprès d'eux pendant qu'ils mangent jusqu'à ce qu'ils aient fini, et de ne pas laisser le reste gisant devant eux], de peur que cela ne fermente et ne demeure là pendant Pessa'h.

Dans un endroit humide - et même s'il les a posés dans un endroit sec, il est bon de veiller à ne pas leur donner de l'eau à boire tant que les orges sont encore devant eux : qu'il balaye d'abord bien cet endroit, puis qu'il y mette de l'eau.

Même sec - c'est-à-dire que leur usage était d'entrer au bain, de transpirer et de frotter le corps avec du son ; en cela point de difficulté, puisque le son n'a pas trempé dans l'eau et que sur le corps non plus il n'y a pas d'eau d'elle-même, seulement de la sueur due à la chaleur du bain, et la sueur humaine ne fait pas fermenter. Seulement, elle doit prendre garde d'enlever tout le son de toute sa chair avant de laver son corps à l'eau, chaude ou froide. Comme les femmes ne sont plus expertes en cela aujourd'hui, il faut les empêcher de mettre du son sur leur chair, même sec. Si elle a transgressé et s'est frottée, qu'elle ne rince pas à l'eau froide ensuite avant qu'un délai se soit écoulé, dont on sait que tout est déjà parti ; ou qu'elle se rince d'abord avec des eaux de fruits [H"Y].

Sur une oie humide - dans le Tour, il est dit qu'on avait d'abord fait tremper le son dans l'eau ; l'auteur a énoncé le din même pour du son sec, pourvu que l'oie soit humide d'eau : c'est d'autant plus fort que même le peu d'humidité présent sur la volaille fait aussi fermenter le son, et l'oie est interdite même si ensuite on ne la rince pas à l'eau mais seulement avec des eaux de fruits.

Que l'oie est interdite - parce qu'il y a dans sa peau de nombreux pores, et le son y reste ; même s'il veut ensuite frotter et rincer, cela n'y fait rien.

Et ainsi est l'usage quant à l'interdiction du hamets, etc. - c'est-à-dire que bien que, pour les autres interdits, le motif des pores ne suffise pas à interdire, à moins que la viande n'ait été bouillante, ou du moins cuite ou rôtie — de sorte qu'elle soit tendre et que cela pénètre en profondeur —, ici, pour le hamets dont l'interdit est au moindre grain, on craint même à cru qu'il ne reste un minimum de hamets dans les pores de l'oie. Les Aharonim ont écrit que même s'il veut lui ôter toute la peau, c'est interdit, car le son pénètre à travers la peau au plus profond de la chair.

Dont [l'interdit] est au moindre grain - les Aharonim ont écrit : puisque le motif principal est que son interdit est au moindre grain, alors la veille de Pessa'h, de la sixième heure jusqu'à Pessa'h — où l'annulation se fait alors au soixantième — on peut autoriser l'oie après frottage et rinçage soigneux à l'eau, à condition de la manger avant Pessa'h, de peur qu'il ne reste un minimum visible qui resurgirait à Pessa'h. Certains sont indulgents même pour la manger pendant Pessa'h en cas de grosse perte.

De ne pas flamber, etc., blés ou grain hamets - c'est-à-dire sur lesquels de l'eau est tombée après la récolte et qui ont fermenté. Les Aharonim sont d'accord que tout ceci n'est qu'une simple précaution a priori ; mais selon le fond du din, même s'il y avait là des blés, on ne présume pas qu'ils étaient hamets ; et même si l'on savait qu'ils l'étaient, on n'interdit pas non plus, puisque la volaille ne touche pas le grain : on tient la volaille par-dessus et la flamme monte d'en bas. Si l'on trouve un épi vide dans un plat fondu, on ne craint pas qu'il y ait eu du grain hamets dans l'épi, tombé dans le plat et fondu là.