Michna Beroura — siman 507

On cuit dans un fourni, etc. - Même s’il faut un grand chauffage et beaucoup de peine ; on ne craint pas non plus qu’on dise qu’il cuit pour les jours de semaine. À condition qu’il ait besoin de beaucoup de pain — des hôtes nombreux lui étant arrivés, ou analogue — ou qu’il n’ait pas de petit four.

Pourvu qu’elle ne soit pas neuve - C’est-à-dire qu’on ne l’ait pas encore chauffée avant le chauffage de cette cuisson. Même si ce premier chauffage a eu lieu encore de jour, il est aussi interdit d’y cuire, comme il conclut : on craint, etc.

De peur qu’elle ne s’effondre, etc. - [De peur] que le crépi du four ne tombe sur le pain. Les décisionnaires précisent : on ne craint l’effondrement que pour le fourni, qui est grand ; pour les fours ordinaires, on ne le craint pas, comme il ressort plus bas au seif 5. Du Mechaber il semble que nos fours à pain soient comme le fourni de l’époque du Talmud ; dès lors il faudrait interdire de cuire dans un four neuf. Toutefois les A’haronim ont penché vers l’indulgence de nos jours : les fours sont faits de briques, on met de l’argile entre brique et brique pour les lier, ils sont solides et l’effondrement n’arrive presque jamais. Certains penchent pourtant vers l’interdit pour nos fours, du fait du premier chauffage qui sèche le four et le durcit : c’est un façonnage d’ustensile, à moins que le four n’ait été chauffé encore de jour, comme ci-dessus au seif katan 2. D’autres sont indulgents dans tous les cas. Si le four a été construit depuis plusieurs jours et a séché, même sans avoir encore été chauffé, il n’y a pas de problème, même selon les rigoristes [‘Hayé Adam].

On chauffe de l’eau chaude, etc. - La nouveauté est la même que ci-dessus au sujet du fourni ; il s’agit aussi de quelqu’un qui a besoin de beaucoup d’eau chaude, ou qui ne trouve pas de petit chauffe-eau, comme ci-dessus.

Bien que des bois soient tombés, etc. - À cause du mouktsé : ils étaient attachés au crépuscule. Et aussi de peur qu’on monte et qu’on les arrache, comme expliqué plus haut siman 501 seif 5.

Le Chabbat qui précède - Parce que le Chabbat ne prépare pas pour le Yom Tov, comme il sera expliqué plus bas siman 513 seif 5.

S’ils sont tombés le Yom Tov - Il en va de même si un non-Juif les a placés dans le four à l’insu d’un Juif. Il s’agit d’un cas où il y avait déjà d’autres bois dans le four, mais pas une majorité face aux bois tombés : dans ce cas on ajoute et l’on annule un interdit rabbinique, comme expliqué dans Yoré Déa siman 99 seif 5, voir là-bas. Même selon le Rema là-bas, qui est rigoriste et n’annule pas un interdit lekhathila (a priori) même dans un tel cas, il en convient ici, parce que l’interdit est brûlé, comme plus bas.

Il en ajoute des bois préparés, etc. - Bien que ces bois [tombés] aient un moyen de permission pour le lendemain, et qu’une chose qui a un moyen de permission ne s’annule même pas dans mille, et cela même pour des interdits rabbiniques : cet interdit-ci est plus léger, car le bénéfice principal des bois vient après le chauffage, lorsqu’on y cuit [ou qu’on chauffe sa maison], et alors l’interdit n’est déjà plus présent. Dans un tel cas les Sages n’ont pas été rigoristes du fait que c’est une chose qui a un moyen de permission. De plus, s’il veut, après le chauffage, poser une marmite à cuire près du feu [ou se chauffer, ou même profiter de la lumière du feu] pendant que les bois brûlent, c’est permis : le mouktsé n’est interdit que pour un bénéfice qu’on provoque, non pour un bénéfice qui vient de soi-même ; on a seulement interdit de déplacer le mouktsé ou de s’en servir même sans le déplacer, comme plus haut siman 501 au Michna Beroura seif katan 23 et 24. Ici, puisqu’on s’en sert de façon permise pour la cuisson du pain, il est automatiquement permis de profiter aussi des autres bénéfices, bien que, sans ces bénéfices, les bois soient mouktsé. Certains sont même indulgents pour allumer lekhathila afin de poser alors une marmite ou de se chauffer près du foyer : bien que les bois brûlent encore, le bénéfice principal est la nourriture, et au moment où l’on mange on ne profite que de la chaleur du mets, chaleur déjà séparée du feu des bois encore présents ; de même, qui se chauffe près du foyer tire le bénéfice principal de la chaleur, et l’interdit a déjà cessé. En revanche allumer pour profiter de la lumière est certainement interdit, car on profite du feu encore présent, comme plus bas siman 677 seif 4 au sujet de la lampe de ‘Hanouka ; voir le Béour Halakha.

Afin que les bois de l’interdit ne soient pas reconnaissables - Car s’ils sont reconnaissables, l’annulation ne s’applique pas.

Pourvu qu’il n’y touche pas - Bien qu’au moment où il ajoute des bois et les mélange, les bois précédents bougent : on n’y prête pas attention, c’est comme un déplacement de côté.

Jusqu’à ce qu’ils soient annulés dans la majorité - Alors, lorsqu’il les retourne au moment de l’allumage d’un angle à l’autre, il les retourne de façon permise. Il en ressort que dès l’instant de l’annulation il est permis de les retourner, même s’il ne les a pas encore allumés. Sache qu’il y a des décisionnaires plus indulgents encore sur ce point : selon eux, même s’il n’y avait aucun bois dans le four sinon ceux tombés du palmier, on peut aussi mélanger ; et même si les bois de l’interdit restent reconnaissables après le mélange dans la majorité, on n’y prête pas attention, pourvu qu’il ne déplace pas les bois de l’interdit quand il les voit. Le tout, pour la raison ci-dessus : l’interdit est brûlé et le bénéfice vient après qu’il n’est plus présent. Voir au Béour Halakha ce que nous avons écrit là-dessus.

Il est interdit de les allumer le Yom Tov suivant - Parce que cet arrachement les prépare pour le chauffage ; or le Chabbat ils ne sont pas propres au chauffage, donc le Chabbat les prépare pour le lendemain qui est Yom Tov, et le Chabbat ne prépare pas pour le Yom Tov.

Même par annulation dans la majorité - Car l’interdit de préparation est de la Torah, et pour un interdit de la Torah on n’annule pas l’interdit.

Il est interdit de prendre un bois, etc. - Qu’il soit humide ou sec, même s’il est propre au chauffage ; et seulement s’il ne l’a pas préparé dès la veille de Yom Tov.

Car c’est façonner un ustensile - Même s’il ne le façonne pas du tout, il en fait néanmoins un ustensile le Yom Tov. De même, il est interdit de prendre un bois pour en faire une barre afin de verrouiller la porte, pour la même raison, à moins de l’avoir préparé dès la veille de Yom Tov ; et ainsi de suite. Voir siman 518 seif 7.

Un four dont [le crépi] est tombé, etc. - Il s’agit des fours du temps des Sages du Talmud, comme il conclut plus bas : ils étaient comme une marmite, et l’on collait le pain aux parois du four. Dès lors les braises au fond du four ne peuvent pas abîmer le pain ; seul un crépi d’argile ou une brique qui tombe atteint parfois l’endroit où la pâte est collée à la paroi et le brûle.

Parce qu’il le déplace, etc. - Or c’est du mouktsé, puisqu’il n’est propre à rien.

Le feu et la cendre - Parce que tant qu’il est chaud, il n’a pas le statut de mouktsé, comme plus haut siman 498 seif 15. À première vue, dès lors, extraire entièrement la cendre du four serait aussi permis. Pourquoi alors a-t-il dit « on les étale » ? C’est aussi l’implication du Semag. Peut-être parce qu’il y a du feu dans la cendre, et qu’en raclant la cendre on éteint le feu ; or en l’étalant on peut prendre garde de ne pas l’éteindre, comme plus haut siman 502 seif 1 dans la glose. [Ensuite j’ai trouvé explicitement dans le Commentaire des Michnayot du Rambam qu’il tient même la cendre seule pour interdite à extraire ; peut-être estime-t-il que cela aussi compte comme réparation du four, ou comme peine excessive, puisqu’on peut cuire sans cela.]

Bien que, etc., il n’y en avait pas assez pour le brûler - Car si le crépi peut brûler le pain, même le raclage de l’argile est permis, comme plus bas.

Il était possible de cuire et de rôtir - C’est-à-dire que cela n’aurait pas brûlé.

Car cela compte comme un déplacement pour un besoin - Comme il sera expliqué plus bas à la fin du siman 509 dans la glose : il est permis de déplacer du mouktsé pour le besoin de la nourriture. Les décisionnaires ont écrit : cela n’est vrai que si le crépi est tombé aujourd’hui, ou même hier sans qu’il le sache, ou sans qu’il ait eu le temps de le réparer ; mais s’il pouvait le réparer dès hier et ne l’a pas fait par oubli, il est interdit de racler, comme pour tous les préparatifs qu’on pouvait faire encore de jour et qu’il est interdit de faire le Yom Tov. Voir le Béour Halakha.

Et seulement pour les fours, etc. - Le libellé est un peu confus. Dans le Roch, d’où ces propos sont tirés, il est dit : les Sages n’ont permis de racler que le crépi du four, qui n’est qu’un déplacement de mouktsé ; mais racler les braises, ce qui mène à l’extinction, ils ne l’ont pas permis. Tout cela pour leurs fours, où l’on collait le pain aux parois : les braises du fond ne peuvent pas brûler le pain, seulement le roussir un peu, et le pain n’est plus beau ; c’est pourquoi ils n’ont pas permis le raclage des braises qui mène à l’extinction. Mais pour nos fours, où l’on cuit au fond du four, même les braises, il est permis de les racler, parce qu’il est tout à fait impossible de cuire [sans cela]. Tel est le fond du Roch, et telle est l’intention du Mechaber.

Puisqu’il est impossible, etc. - C’est-à-dire que le pain brûlerait. Si le four est grand et que les braises sont d’un seul côté, le reste du four étant libre de sorte qu’on peut cuire le pain sans racler, et qu’il veut racler les braises pour qu’elles ne soient pas près du pain de peur qu’il ne soit un peu roussi : c’est interdit. De même, s’il a raclé le four des grosses braises et qu’il reste de petites braises et des étincelles, de sorte que le pain ne brûlera pas mais pourra être un peu roussi à l’endroit du contact : il est interdit de les racler une seconde fois, à cause de l’extinction.

Il est permis de les racler de la cendre et des braises - Même avec un balai trempé dans l’eau, s’il en a besoin, comme plus bas au seif 5.

C’est comme si l’on posait de la viande sur des braises - Pour la rôtir : bien qu’on éteigne les braises au début, c’est permis parce que c’est pour le besoin de la nourriture. Ce n’est pas comme l’adoucissement de la moutarde avec une braise de bois dedans, qui est interdit (comme plus bas siman 510 seif 3), parce que la moutarde est propre à être mangée sans y éteindre de braise : seuls les délicats y éteignent une braise ; de plus, on peut le faire avec une braise de métal, plus propre et plus courante [Avodat Hakodech].

On ne les enduit pas d’huile, etc. - On avait l’habitude d’enduire les fours encore neufs d’huile et de les frotter pour les lisser et les faire briller ; c’est interdit, parce que c’est réparer un ustensile.

Mais il est permis de les chauffer, etc. - Ce n’est pas comparable au blanchiment des tuiles pour y rôtir, qui est interdit comme plus bas siman 508, ni à la cuisson dans une marmite neuve, interdite selon plusieurs décisionnaires comme plus haut à la fin du siman 502, parce qu’elle se durcit par le blanchiment et par ce chauffage, ce qui ressemble à l’achèvement d’un ustensile le Yom Tov. Il faut dire qu’un four ne se durcit pas par le chauffage qu’on allume à l’intérieur. L’avis du Maguen Avraham est que nos fours se durcissent bien par le premier chauffage, et que c’est interdit ; d’autres le contestent, comme nous l’avons écrit au seif 1.

Pourvu qu’on ne les « choque » pas à l’eau froide, etc. - Parce que le froid qui leur arrive après le chauffage, tandis qu’ils sont encore chauds, les durcit davantage : c’est façonner un ustensile.

Afin d’y cuire - Pour que le pain ne brûle pas.

C’est permis - Bien que le four se durcisse de soi-même, il n’y a pas de problème. Et bien que, pour le blanchiment des tuiles, on ne tienne pas compte de l’intention de rôtir dessus et que ce soit interdit : là-bas, la réparation des tuiles précède l’usage qu’on en fera ensuite pour le besoin du Yom Tov ; ici, le pain est déjà prêt à être mis au four, seulement il faut un peu refroidir le four : donc par cette « réparation » c’est le pain qu’on arrange, et c’est permis. Certains ont écrit que le choc à l’eau froide ne produit qu’un durcissement minime, et c’est pourquoi les Sages l’ont permis dès lors qu’on n’a pas l’intention explicite de durcir.

C’est pourquoi, etc. - C’est-à-dire : si le four a été trop chauffé et qu’on craint que le pain ne brûle, on trempe le balai dans l’eau pour en refroidir le four, et aussi pour racler encore les petites braises restées après le premier raclage. Tout cela est permis, bien qu’on éteigne, parce que c’est le besoin de la nourriture. Nous avons déjà écrit que ceci, comme le refroidissement du four, n’est permis que si, sans cela, le pain serait gâté ; mais s’il ne serait pas gâté, seulement un peu roussi et moins beau, c’est interdit puisqu’on éteint. Les décisionnaires ont écrit : après avoir balayé le four, il est interdit de tremper le balai dans l’eau pour qu’il ne brûle pas à cause des étincelles qu’il contient, car c’est une extinction qui n’est pas pour le besoin de la nourriture ; même s’il en a encore besoin pour une cuisson le même jour.

Un four plein de pain, bien qu’on n’en ait pas besoin, etc. - Certains décisionnaires tiennent que c’est seulement s’il a l’intention que le pain s’en trouve amélioré ; s’il a l’intention pour les jours de semaine, c’est interdit. Bien que plus haut siman 503, pour le remplissage d’une marmite de viande, même s’il le fait pour les jours de semaine ce soit permis, parce que la viande nécessaire au Yom Tov s’en trouve améliorée : là-bas c’est une seule peine, ici chaque pain exige une peine à part.

Et l’on collait le pain à leurs parois - Dans les lieux où l’on n’a pas l’habitude de coller, grand et petit sont égaux pour l’interdit.

Mais dans nos fours, etc. - La raison : pour chaque pain il y a de la peine de façonnage et de cuisson ; dès lors on n’a pas permis de cuire davantage, dès lors que le pain ne cuit pas mieux du fait que le four est plein. Même par un non-Juif, c’est interdit.

On ne cuira pas plus, etc. - Certains décisionnaires permettent même dans notre four, et seulement s’il a vraiment besoin d’au moins un pain pour le Yom Tov ; mais s’il n’en a pas besoin et qu’il ruse en en mangeant un peu pour se permettre la cuisson, c’est interdit. En cas de détresse — par exemple quelqu’un qui n’a pas fait d’érouv tavchilin et a besoin de pain pour Chabbat — on peut s’appuyer sur cet avis pour cuire avant le repas du matin, s’il a besoin d’au moins un pain ce jour-là même ; mais s’il n’en a pas besoin et ruse en en mangeant un peu pour se permettre la cuisson, c’est interdit même s’il le fait pour Chabbat. Les boulangers qui entendent faire leur travail par un non-Juif le Yom Tov afin d’avoir le pain prêt dès la sortie du Yom Tov, et rusent en mangeant un pain ce jour-là, font un interdit selon tous les avis.

Il est permis de boucher la bouche du four - Par exemple un vendredi qui tombe Yom Tov, où l’on doit enfouir les mets pour le lendemain, ou le Yom Tov même, pour que le mets se resserre davantage.

Avec de l’argile et de la vase du bord du fleuve - À cause de l’abondance d’eau, elles sont souvent déjà ramollies et n’ont pas besoin d’être pétries. Bien qu’il faille encore les étendre sur le four au moment du bouchage, et que l’enduit soit aussi un travail principal : l’enduit est différent, on ne peut pas le faire dès la veille de Yom Tov, et c’est permis pour le besoin de la nourriture.

À condition de l’avoir ramollie dès la veille - Le libellé est un peu confus, puisqu’il s’agit déjà de matière ramollie. Voir au Béour Halakha ce que nous avons écrit là-dessus.

Ou d’y avoir fait un signe - À cause de la préparation.

Et de l’avoir déplacée de côté - Sinon, en la prenant, on fait un trou [Ba’h]. Pour la vase ou l’argile ramollie de la rue, déjà détachées du sol, l’avis du Maguen Avraham est qu’il n’est besoin d’aucun signe ni déplacement : il suffit d’avoir eu l’intention dès la veille de Yom Tov de s’en servir pour boucher la bouche du four. Du Levouch il ressort qu’on ne fait pas cette distinction ; voir au Béour Halakha où nous avons apporté une preuve aux paroles du Levouch.

Mais pétrir, etc. - Certains ont écrit la raison : ce pétrissage pour boucher le four n’est qu’un préparatif de la nourriture, permis seulement s’il était impossible de le faire dès la veille de Yom Tov ; or ici on aurait pu le pétrir auparavant. Selon cette raison, il y a ici un interdit de la Torah. D’autres ont écrit que boucher le four pour que cela cuise ou que le mets se resserre s’appelle nourriture elle-même, comme l’allumage ; néanmoins les Sages l’ont interdit, de peur qu’on dise qu’il pétrit pour bâtir.

De l’argile - Il en va de même de la terre, qui est une matière à pétrir.

Il est permis de pétrir de la cendre - Non seulement selon l’avis qui n’oblige pas le Chabbat pour le pétrissage de cendre, parce qu’elle ne se lie pas par le pétrissage — certainement permis ; mais même selon l’avis de la Guemara qui, pour une matière qui n’est pas à pétrir, comme la cendre, rend passible dès qu’on y a mis de l’eau : ici c’est permis, car c’est pour le besoin de la nourriture. Les deux raisons ci-dessus ne s’appliquent pas à la cendre : dès la veille de Yom Tov on n’aurait pas pu la pétrir, la cendre ne retient pas l’eau et sèche ; et la seconde raison — que cela a l’air de pétrir pour bâtir — ne s’applique pas non plus à la cendre, on ne pétrit pas de cendre pour bâtir, et tout le monde sait qu’on la prépare pour le four. Néanmoins, s’il a de l’argile déjà pétrie, il est interdit de pétrir de la cendre le Yom Tov. Certains ont écrit d’être rigoriste pour le pétrissage de cendre le Yom Tov. Bien que ce ne soit pas le fond du din, que le rigoriste soit béni. Tout cela concerne de la cendre allumée dès la veille de Yom Tov, qui n’est pas mouktsé, comme plus haut siman 498 seif 15.