Choulhan Aroukh — Orah Haim, siman 158

Lorsqu'il vient manger du pain sur lequel on bénit ha-motsi : qu'il prenne ses mains, même s'il ne leur connaît aucune toumaa (impureté), et qu'il bénisse « al netilat yadayim ». Mais pour un pain sur lequel on ne bénit pas ha-motsi, par exemple des lahmaniyot (c'est-à-dire stourti en langue étrangère) fines, ou pat habaa be-kisnin (c'est-à-dire un pain fait avec soukarou, amandes et noix), et qu'il ne fixe pas son repas sur eux : il n'a pas besoin de netilat yadayim (lavage des mains).

Il y a qui dit : s'il ne mange que moins d'un kebetsa (volume d'un œuf), qu'il prenne ses mains et ne bénisse pas.

S'il mange moins d'un kezayit (volume d'une olive) : il y a qui dit qu'il n'a pas besoin de netila.

S'il mange une chose dont le tivoul (trempage) est dans l'un des sept mashqin (liquides) dont le signe est Yad Shahat Dam [c'est-à-dire : yayin (vin), dvash (miel), shemen (huile), halav (lait), tal (rosée), dam (sang), mayim (eau)], et qu'elle n'a pas été séchée, et même si ses mains ne touchent pas l'endroit du liquide : il a besoin de netila sans berakha. [Et même s'il ne trempe que le bout du légume ou du fruit : même ainsi, qu'il prenne sans berakha] [Beit Yossef].

Celui qui prend ses mains pour des fruits : voici, c'est des gassei ha-ruah (orgueilleux). (Rema : et spécifiquement s'il les prend à titre d'obligation ; mais s'il les a prises à cause de netteté, que ses mains n'étaient pas nettes : c'est permis [Hagahot Semaq].) Et la viande rôtie : il y a qui apparaît de ses paroles que, bien que le mohal (jus) soit tofeah (humide) dessus, son din est comme des fruits. Et un mets de blé, et ils sont secs : son din est comme des fruits.

Celui qui boit n'a pas besoin de prendre, même une seule main [et vois plus haut, siman 170].

S'il a pris ses mains pour une chose dont le tivoul est dans un liquide, et qu'ensuite il veut manger du pain : il y a qui apparaît de ses paroles que cette netila ne lui compte pas. Et il n'est pas besoin de dire s'il a pris ses mains sans manger, et qu'ensuite il s'est ravisé et a mangé. (Rema : et s'il n'a pas détourné son esprit, qu'il prenne sans berakha [daat atsmo]. S'il a touché, en mangeant, des endroits sales de son corps : qu'il revienne et prenne ses mains [techouvat haRashba siman 92 et 193]. Et vois plus loin, siman 164 [répété plus loin, et là il a été expliqué qu'il faut aussi revenir et bénir].)

Celui qui était au désert ou dans un lieu de danger, et n'a pas d'eau : il est exempt de netilat yadayim.

Il faut se garder en netilat yadayim : car quiconque méprise netilat yadayim est passible de nidouy (ban), et il en vient à la pauvreté, et il est arraché du monde.

Bien que leur mesure soit une reviit [c'est-à-dire un quart de log, c'est-à-dire la mesure d'un œuf et demi] : qu'il ajoute à prendre en abondance. Car Rav Hisda a dit : « moi, je verse des poignées pleines d'eau, et l'on me donne des poignées pleines de bienfaits ».

Il bénit avant la netila, car toutes les mitsvot, on bénit sur elles over la-asiyatan (avant de les faire). Et l'on a l'usage de ne pas bénir jusqu'après la netila, parce que parfois ses mains ne sont pas nettes ; et pour cela, on bénit sur elles après qu'il a frotté ses mains, que déjà ses mains sont nettes, avant de verser sur elles les secondes eaux. (Rema : aussi, il peut bénir sur elles avant l'essuyage, car l'essuyage aussi est de la mitsva, et cela s'appelle over la-asiyatan (Tour et Tosafot et haRosh, premier chapitre de Pesahim) [Hagahot Asheri, premier chapitre]. Et s'il a oublié de bénir jusqu'après l'essuyage, il bénit ensuite.)

Et qu'il les essuie bien avant de betsia (couper le pain) : car celui qui mange sans essuyage des mains, c'est comme s'il mangeait du pain tamei (impur).

Celui qui immerge ses mains peut manger sans essuyage. Et de même pour celui qui prend ses mains en une fois et verse sur elles une reviit d'eau en une fois, ou qu'il a pris une main et a versé sur elle une reviit, et de même a versé sur l'autre.