Choulhan Aroukh — Orah Haim, siman 170

On ne parle pas à la seouda (repas), de peur que le qane (trachée) ne précède le veshet (œsophage). Et même celui qui a éternué [c'est-à-dire stornodari en langue étrangère] à la seouda : il est interdit de lui dire asouta. S'ils étaient accoudés à la seouda et que l'un d'eux est sorti pour uriner : il prend une main dont il s'est frotté, et il ne prend que devant tous, afin qu'on ne le soupçonne pas de n'avoir pas pris. (Rema : et s'il n'a pas frotté, il ne prend pas du tout, s'il n'a pas touché à un lieu de saleté ; mais s'il a fait ses besoins, certainement il faut une netila (Hagahot Asheri, deuxième pereq de Berakhot).) Et cela, pour boire ; mais pour manger, il prend même dehors, car ils savent que son esprit est anina (troublé) (c'est-à-dire que son esprit se trouble et se brouille) et qu'il n'a pas mangé sans netila. Et s'il a parlé avec son compagnon et s'est éloigné : il prend ses deux mains, du moment qu'il a détourné son esprit. (Rema : et ceci, qu'il faut une netila pour la boisson : c'est dans la seouda, car nous craignons qu'il ne mange ; mais hors de cela, il n'a pas besoin de netila pour la boisson [haRi, fin du pereq Elou Devarim, et Rashi, pereq Amar Lahem ha-Memoune].)

Deux s'attendent l'un l'autre au plat : que lorsque l'un écarte sa main du plat pour boire, son compagnon interrompt de manger jusqu'à ce qu'il achève la boisson. Mais s'ils sont trois, les deux n'interrompent pas à cause de l'un.

On laisse une pea (portion) dans le plat, chacun des mangeurs, et c'est l'aliment du shamash (serveur). Mais lorsque le shamash verse de l'alepas (poêle) dans le plat, il n'est pas d'usage de laisser dans l'alepas quoi que ce soit pour son besoin.

On ne regarde pas au visage de celui qui mange, ni à sa portion, afin de ne pas le faire honte.

Celui qui entre dans une maison : tout ce que le maître de maison lui dira, qu'il le fasse.

Qu'un homme ne soit pas qapdan [c'est-à-dire coléreux ou irascible] à sa seouda.

Qu'un homme ne mange pas une tranche d'une kebeitsa (mesure d'un œuf) ; et s'il a mangé, voici c'est un glouton.

Qu'il ne boive pas sa coupe en une seule fois ; et s'il a bu, voici c'est un glouton. Deux, c'est derekh erets (bonne manière) ; trois, voici il est des gens de l'orgueil. (Rema : toutefois, une coupe très petite, il est permis de la boire en une seule fois (Beit Yossef). Et de même une très grande, en trois ou quatre fois (Daat Atsmo).)

Qu'il ne mange pas de l'ail ou de l'oignon de sa tête, seulement de ses feuilles ; et s'il a mangé, voici c'est un glouton. (Rema : et qu'il ne mange pas d'une voie de gloutonnerie, et qu'il ne tienne pas l'aliment en une main et n'en arrache de l'autre main [Tour].)

Qu'il ne morde pas une tranche et ne la pose pas sur la table.

Qu'un homme ne boive pas deux coupes en une seule fois dans sa seouda et ne bénisse birkat ha-mazon, parce qu'il paraît comme glouton.

Deux qui sont assis à la table : le grand tend sa main d'abord ; et celui qui envoie sa main devant celui qui est plus grand que lui, voici c'est un glouton.

Celui qui entre dans une maison : qu'il ne dise pas « donnez-moi à manger » jusqu'à ce qu'eux disent. (Rema : qu'un homme ne dise pas à son compagnon : « viens et mange avec moi ce que tu m'as fait manger », car voici c'est comme s'il lui payait sa dette, et il paraît comme s'il lui avait prêté, et il y a à craindre qu'il ne le fasse manger plus, et il y a en cela à cause de ribit (usure). Mais il est permis de lui dire : « viens et mange avec moi, et je mangerai avec toi à une autre fois » ; et il est permis de manger avec lui ensuite, même à une seouda plus grande [Daat Atsmo selon l'explication du Tour].)

Qu'un homme n'étende pas une tranche sur le plat ; mais il essuie le plat avec une tranche.

Qu'il ne ramasse pas des miettes et ne les pose pas sur la table, parce qu'il mehahe (dérange) (c'est-à-dire il trouble) l'esprit de son compagnon. Et qu'il ne morde pas une tranche et ne la donne pas devant son compagnon, ou dans le plat, parce que l'esprit de toutes les créatures n'est pas égal.

Qu'il ne boive pas de la coupe et ne la donne pas à son compagnon, à cause d'un danger de vies.

Et qu'il ne boive pas une coupe et ne la pose pas sur la table ; seulement qu'il la tienne en sa main jusqu'à ce que le shamash vienne et qu'il la lui donne.

Celui qui entre à une seouda : qu'il ne prenne pas sa part et ne la donne pas au shamash, de peur qu'il n'arrive une chose de dérangement à la seouda ; seulement qu'il la prenne et la pose, et ensuite qu'il la lui donne.

Des orhim (hôtes) qui entrent chez le maître de maison : ils n'ont pas le droit de prendre de devant eux et de donner au fils ou à l'esclave du maître de maison, à moins qu'ils n'aient pris permission du maître de maison.

Les neqiyei ha-daat (gens délicats d'esprit) de Yerushalayim ne s'accoudaient à une seouda à moins qu'ils ne sachent qui s'accoude avec eux : parce que c'est une honte pour un talmid hakham (sage) de s'asseoir auprès d'un am ha-arets (ignorant) à une seouda.

Le shamash qui servait sur deux : voici il mange avec eux, même s'ils ne lui ont pas donné permission. S'il servait sur trois : il ne mange pas avec eux, à moins qu'ils ne lui aient donné permission.

Après que tu as bu et qu'il reste du vin dans la coupe pour la boisson de ton compagnon : essuie le lieu du baiser de la bouche, à cause du dégoût ; et ne verse pas, à cause de bal tash'hit (ne détruis pas). Après la boisson d'eau, verse-en par là. (Rema : après tout ton manger, mange du sel, et après toute ta boisson, bois de l'eau, comme il sera expliqué plus loin, siman 179. Et il me semble : spécifiquement qu'il n'y avait pas de sel dans le pain ou dans les aliments qu'il a mangés, et de même qu'il n'a pas bu un mashqe (liquide) où il y a de l'eau ; mais hors de cela, il n'y a pas à craindre. Et ainsi l'on a l'usage de ne pas se garder dans le manger de sel et la boisson d'eau après la seouda, pour la raison qui a été éclaircie.)