Choulhan Aroukh — Orah Haim, siman 177

Les choses qui viennent dans la seouda (repas) : si ce sont des choses qui viennent à cause de la seouda, c'est-à-dire des choses dont la voie est de fixer une seouda sur elles pour accompagner le pain, par exemple viande et poissons et œufs et légumes et fromage et diisa (blé cuit) et sortes de salés : même s'il les mange sans pain, elles ne requièrent pas de berakha avant elles, car la berakha de ha-Motsi les exempte, ni après elles, car birkat ha-mazon les exempte. Et si ce sont des choses qui viennent non à cause de la seouda, c'est-à-dire qu'il n'est pas d'usage de fixer une seouda sur elles pour accompagner le pain, par exemple des figues et des raisins et toutes sortes de fruits (et vois plus haut, siman 168 seif 8) : s'il les mange sans pain, elles requièrent une berakha avant elles, car la berakha de ha-Motsi ne les exempte pas, car elles ne sont pas de l'essentiel de la seouda ; et elles ne requièrent pas de berakha après elles, car du moment qu'elles sont venues dans la seouda, birkat ha-mazon les exempte. Et si au commencement de son manger il a mangé les fruits (avec du pain) et à la fin il a mangé avec eux du pain : même s'entre-temps il en a mangé sans pain, elles ne requièrent pas de berakha, même avant elles.

Et les choses qui viennent après la seouda, avant birkat ha-mazon : c'était l'usage aux jours des sages de la Gemara qu'à la fin de la seouda ils retiraient leurs mains du pain et l'écartaient et se fixaient à manger des fruits et à boire. Tout ce que l'on apporte alors devant eux, que ce soit des choses qui viennent à cause de la seouda, que ce soit des choses qui viennent non à cause de la seouda : elles requièrent une berakha, que ce soit avant elles, que ce soit après elles ; car ha-Motsi et birkat ha-mazon n'exemptent que ce qui a été mangé dans l'essentiel de la seouda. Et cette dernière loi n'est pas fréquente parmi nous, parce que nous n'avons pas l'habitude de retirer nos mains du pain jusqu'à birkat ha-mazon.

Et s'il fixe l'accompagnement de sa seouda sur les fruits : voici les fruits sont comme des choses qui viennent à cause de la seouda ; et même s'il mange des fruits au commencement de sa seouda sans pain, il ne bénit ni avant eux ni après eux. Et il y a qui disputent ; c'est pourquoi il est bon qu'il mange d'abord des fruits avec du pain, et alors, même s'ensuite il en mange sans pain, elles ne requièrent aucune berakha. (Rema : et même s'il ne revient pas à la fin manger avec eux du pain, du moment que l'essentiel de la fixité était sur eux (Beit Yossef au nom du haRi).)

Bien que les fruits n'étaient pas devant lui à l'heure où il a béni sur le pain : du moment que c'est pour accompagner le pain qu'ils viennent, elles ne requièrent aucune berakha.

Si, après qu'il a béni sur le pain, on lui a envoyé d'une autre maison dont il n'est pas semoukh (dépendant) sur eux, et qu'il n'avait pas l'intention sur le doron (cadeau) : même de choses dont la coutume est de venir pour accompagner le pain, il faut bénir sur elles, selon la loi de nimlakh (ravisé). (Et je n'ai pas vu que l'on s'en garde ; et il est possible que la raison est que stam (sans précision) l'intention de l'homme est sur tout ce qu'on lui apporte à la seouda. Et vois plus loin, siman 206.)