Yeraqot crus ou cuits, eau de cuisson, jus presses, et navet.
Attention : ceci n’est pas la halakha. C’est seulement une synthèse des points de cette page. La halakha est donnée par les rabanim.
על הירקות מברך בורא פרי האדמה ואפילו בשלם וכן כל פירות וקטניות שטובים חיים ומבושלים מברך עליהם לאחר בישול' כברכתם הראוי להם קודם שבישל אבל קרא וסילקא וכרוב וכיוצא בהם שטובים מבושלים יותר מחיים כשהם חיים מברך שהכל ולאחר בישולם בורא פרי האדמה ותומי [פי' שומים] וכרתי [פי' פורט בלע"ז] כשהם חיים בורא פרי האדמה לאחר שבישלם שהכל: הגה דמחשבי נשתנו לגריעותא אפי' בשלם עם בשר ונשתבחו אין השבח מצד עצמן אלא מחמת הבשר שבהם: (הר"י פ' כיצד מברכין):
Sur les yeraqot (légumes), on bénit borei pri ha-adama (Qui crée le fruit de la terre), et même s'il les a cuits. Et de même tous les fruits et qitniyot (légumineuses) qui sont bons crus et cuits : on bénit sur eux après leur cuisson comme leur berakha qui leur convient avant qu'il les ait cuits. Mais qara (courge) et silqa (betterave) et kerouv (chou) et ce qui leur ressemble, qui sont meilleurs cuits que crus : lorsqu'ils sont crus, on bénit shehakol (par Qui tout existe par Sa parole) ; et après leur cuisson, borei pri ha-adama. Et toumei [c'est-à-dire aulx] et karti [c'est-à-dire poireaux, en langue étrangère] : lorsqu'ils sont crus, borei pri ha-adama ; après qu'il les a cuits, shehakol. (Rema : car ils sont considérés changés vers le pire ; même s'il les a cuits avec de la viande et qu'ils se sont améliorés, l'amélioration n'est pas de leur côté, seulement à cause de la viande qui est en eux (le Ri, pereq Keitsad Mevarkhin).)
על המים שבישלו בהם ירקות מברך הברכה עצמה שמברך על הירקות עצמן אף על פי שאין בהם אלא טעם הירק והני מילי כשבשלם בלא בשר אבל בשלם עם בשר מברך עליו שהכל:
Sur l'eau dans laquelle on a cuit des yeraqot : on bénit la berakha elle-même qu'on bénit sur les yeraqot eux-mêmes, même s'il n'y a en elle que le goût du yereq. Et cela, lorsqu'on les a cuits sans viande ; mais si l'on les a cuits avec de la viande, on bénit sur elle shehakol.
אם סחטן אינו מברך על אותן משקין אלא שהכל:
S'il les a pressés : on ne bénit sur ces liquides que shehakol.
חתכן לחתיכות קטנות לא נשתנית ברכתן מפני כך:
S'il les a coupés en petits morceaux : leur berakha n'a pas changé pour cela.
הלפת כשהוא חי מברך עליו שהכל ואם הוא מבושל או כבוש בחומץ או בחרדל בורא פרי האדמה:
Le lefet (navet) : lorsqu'il est cru, on bénit sur lui shehakol ; et s'il est cuit, ou confit dans du vinaigre ou dans de la moutarde : borei pri ha-adama.