On ne mesure pas la farine. On ne blute pas, sauf cas particuliers. Prélèvement de la halla. Levain seulement avec un changement. Parts dues au kohen.
Attention : ceci n’est pas la halakha. C’est seulement une synthèse des points de cette page. La halakha est donnée par les rabanim.
אין מודדין קמח ביום טוב כדי ללוש אלא יקח באומד הדעת: הגה ומותר ליקח קמח מן הכלי אף על פי שעושה גומא בקמח [ר"ן פ"ק דביצה ופרק כירה]:
On ne mesure pas la farine le Yom Tov pour pétrir : on prend à vue d’œil. (Rema : On peut prendre de la farine du récipient, même si l’on y fait un creux.)
אין מרקדין הקמח אפי' ע"י שינוי אבל אם רקדו מאתמול ונפל בו צרור או קיסם ורוצ' לרקדו פעם שנית מותר אף בלא שינוי: הגה וי"א דמותר ליטול הצרור או הקיסם בידו (רשב"א) אבל יש מחמירין ואוסרין [המגיד פ"ג] ואם לא נפל בו דבר אלא שרוצה לרקדו שנית כדי שיהיה הפת נאה צריך שינוי קצת כגון על גבי שלחן: הגה וה"ה דמותר לעשות על ידי עכו"ם אפי' תחלת הרקידה אם ישנה קצת [ב"י]:
On ne blute pas la farine, même avec un changement. Mais si on l’a blutée la veille et qu’il y est tombé un caillou ou une brindille et que l’on veut la bluter une seconde fois, c’est permis même sans changement. (Rema : Certains permettent de retirer le caillou ou la brindille à la main ; d’autres sont stricts et l’interdisent.) Si rien n’y est tombé, mais que l’on veut bluter une seconde fois pour que le pain soit plus beau, il faut un petit changement, par exemple sur une table. (Rema : De même on peut le faire par un non-juif, même pour le premier blutage, s’il change un peu.)
הלש עיסה ביום טוב יכול להפריש ממנה חלה ולהוליכה לכהן [שרי אפילו הפריש מאתמול] אבל עיסה שנלושה בעי"ט אסור להפריש ממנה חלה בי"ט: הגה אלא אוכל ומשייר קצת ולמחר מפריש מן המשוייר חלה ומותר לאפות הפת ע"י שיאכל ממנו ויפריש אחר כך חלה [ב"י] ואם רוצה יוכל ללוש עוד עיסה אחת ביום טוב ויצרפם יחד ויפריש מאותה עיסה גם על מה שלש מעי"ט [הגהות מיימוני פ"ג ומרדכי פ' אלו עוברין וב"י בשם תוס' פרק קמא דביצה]:
Qui pétrit une pâte le Yom Tov peut en prélever la halla et l’emmener au kohen (c’est permis même s’il l’a prélevée la veille). Mais une pâte pétrie la veille de Yom Tov : il est interdit d’en prélever la halla le Yom Tov. (Rema : On mange et l’on en laisse un peu ; le lendemain on prélève la halla de ce qui reste. On peut faire cuire le pain à condition d’en manger et de prélever ensuite la halla. Si l’on veut, on peut pétrir encore une pâte le Yom Tov, les joindre, et prélever de cette pâte aussi pour ce que l’on a pétri la veille de Yom Tov.)
המפריש חלה בי"ט והיא טמאה לא יאפה אותה ולא ישרפנה שאין שורפין קדשים בי"ט אלא מניחה עד הערב ושורפה:
Qui prélève la halla le Yom Tov et qu’elle est impure : on ne la cuit pas et on ne la brûle pas, car on ne brûle pas les choses saintes le Yom Tov ; on la laisse jusqu’au soir et on la brûle.
מותר לעשות בי"ט פתין גדולים ולא חיישי' שמתוך כך יבא לאפות יותר ממה שצריך:
On peut faire le Yom Tov de grands pains, et l’on ne craint pas qu’à force on en vienne à cuire plus que nécessaire.
היה לו קמח או עיסה בשותפות עם העכו"ם אסור לאפותה ביום טוב אלא יחלקנה ויאפה את שלו:
Si l’on a de la farine ou de la pâte en association avec un non-juif, il est interdit de la cuire le Yom Tov : on la partage et l’on cuit la sienne.
אם יש לאדם הרבה פת נקייה אינו אופה פת אחרת אלא א"כ יש לו בני בית שרגיל להאכילם פת הדראה אבל אם יש לו פת הדראה הרבה יכול לאפות פת נקייה:
Si l’on a beaucoup de pain blanc, on n’en cuit pas d’autre, à moins d’avoir des gens de maison à qui l’on a l’habitude de donner du pain grossier. Mais si l’on a beaucoup de pain grossier, on peut cuire du pain blanc.
אסור לעשות שאור ביום טוב אלא ע"י שינוי מפני שהיה אפשר לעשותו מבעוד יום:
Il est interdit de faire du levain le Yom Tov, sinon avec un changement, parce qu’on aurait pu le faire dès la veille.
אפילו נשחטה הבהמה מערב יום טוב מותר להפריש המתנות בי"ט:
Même si la bête a été égorgée la veille de Yom Tov, on peut prélever les parts dues le Yom Tov.